臨近春節(jié)，外出人員即使再遠(yuǎn)都盡可能趕回家與家人過年�，F(xiàn)在很多在城市里長大的孩子總覺得過年并不怎么熱鬧，畢竟現(xiàn)在不少城市為了安全和保護(hù)環(huán)境，都不允許燃放煙花爆竹了。而一些比較傳統(tǒng)的習(xí)俗也都逐漸被人遺忘了。但其實在各個地方的鄉(xiāng)村里依然還保留著那些傳統(tǒng)的年俗。那么曲靖過年有什么風(fēng)俗傳統(tǒng)活動和習(xí)俗？以下是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，僅供參考。

一、曲靖過年的風(fēng)俗

過年

“百節(jié)年為首”，客家人與全國全省多數(shù)地方一樣，視過年為一年中最為隆重和歡樂的節(jié)日。人們很早就開始準(zhǔn)備過年，九、十月開始曬番薯片、米糕片供過年油炸和炒食。“冬至”一到，開始蒸酒。年近三十，家家戶戶要蒸糖糕、做米果、殺豬、做豆腐、宰雞等，歡歡喜喜迎接新年到來。

祭灶

十二月二十三日祭灶，二十三日晚飯后要把灶臺刷干凈，把舊的灶君取下燒掉，三十日晨把新像貼上，一送一迎，都要擺置酒肉、糖果、甘蔗、米果等，在灶前燒香、點燭、放紙炮。

入年界

農(nóng)歷十二月二十五日，入“年界”，加緊準(zhǔn)備過年，外出的人都要趕回家過年。入年界限后，要教育小孩不能相罵，不能講不吉利的話。在入年界前后，要擇定吉日在屋內(nèi)掃塵，打掃衛(wèi)生。要清洗廚桌板凳，洗曬被褥蚊帳，干干凈凈過年。

過大年

大人小孩都要洗澡，穿上新衣，干干凈凈過年。各家廳堂還要陳設(shè)供桌，布置香案，擺起雞、魚、肉、果品等，敬奉祖先。除夕晚上，吃團(tuán)圓飯，菜肴豐盛。桌上要多放幾副碗筷，以示請祖先回來一起過年。飯前，要先給祖先篩酒，將酒灑地，然后開始吃飯。席間，老人小孩吃雞腿，以示尊老敬幼。

二、大年初一到初七都有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗

過“小年三十” 小年過完過大年

昆明人有兩個“三十晚上”，“大三十晚上”就是除夕，而這“小三十晚上”就是北方稱作的辭灶，又叫做“送灶君”、“南糖節(jié)”，一般人喊做“過小三十晚上”，時間是農(nóng)歷臘月二十三的晚上。送的對象是灶君，像供在廚房灶頭，像上書“東廚司命定福府君”，每天飯前都要敬三柱香。

貼唐詩——沿街讀來妙趣橫生

汪曾祺先生曾用清新的筆調(diào)描寫他在昆明過春節(jié)的親身經(jīng)歷：昆明較小的店鋪的門面大都是這樣，下半截是磚墻，上半截是一排四至八扇木板，早起開門卸下木板，收市后上上。過年不卸板，板外貼萬年紅紙，上寫唐詩各一首，此風(fēng)別處未見。初一上街閑逛，沿街讀唐詩，亦有趣。

年三十——鋪松毛，買水仙花，一室清香

鋪松毛是昆明特有的年俗，據(jù)說源于彝族兄弟對松樹的崇拜。在上世紀(jì)六七十年代昆明物質(zhì)相對匱乏的背景下，過年過節(jié)較難找到人多使用的桌椅板凳，地上鋪滿青松毛，全家便可席地而坐，聚在一起吃年夜飯；

此外，按照習(xí)俗，從大年三十開始，家里是不能掃地或是倒垃圾的，因為怕把“運氣”掃走了，所以鋪上松毛還有“藏住財運”的作用。

水仙花則是裝飾應(yīng)景之用，因為水仙花每年只有在過年期間這一次開花，而且花開芳香四溢、姿態(tài)迷人，所以受到了很多家庭的喜愛。以前在景星花鳥市場就有很多售賣水仙花的，許多大媽們?yōu)橛懠�利，還專門要挑選有6個或8個花苞的。

年三十——吃長菜 清清白白長長久久

長菜，是老昆明年飯中最重要的角色之一，寓意長吃常有，長長久久。老昆明人愛吃的長菜是將大年三十吃不完的菜煮一大鍋，一直吃到正月十五，菜發(fā)酸了就加許多辣椒進(jìn)去。長菜不能用刀切碎，要一根根完整的煮，如蒜苗、青菜等等，都要完整的煮。

后來發(fā)展成為專門的年菜煲，里面有豬骨頭、酥肉、蒜苗、青菜，自己喜歡吃的菜都可以放在里面煮。

吃年夜飯前先祭祖

祭祖的菜肴必須有青菜、白菜、芹菜和魚，表示清賬、有余。祭完祖后，孩子們給長輩行禮要壓歲錢。然后，放爆竹、貼門神和春聯(lián)。爆竹點燃后，響聲不能中斷，中斷了會斷了財氣，一旦發(fā)生這種中斷，必須立刻點響備用的另一串。

除夕貼門神——大鬼小鬼進(jìn)不來

在抗日戰(zhàn)爭時期，云南省政府下了個命令，門神改為岳飛、戚繼光，表達(dá)云南人民抗擊外來侵略者的決心。

這個“官方意志”獲得了老百姓的一致?lián)碜o(hù)，政府也印了大量門神圖發(fā)放，一時間，老昆明的家家大門上都是這兩位民族英雄威風(fēng)凜凜的形象。在抗日戰(zhàn)爭時期，云南省政府下了個命令，門神改為岳飛、戚繼光，表達(dá)云南人民抗擊外來侵略者的決心。

這個“官方意志”獲得了老百姓的一致?lián)碜o(hù)，政府也印了大量門神圖發(fā)放，一時間，老昆明的.家家大門上都是這兩位民族英雄威風(fēng)凜凜的形象。

“翻梢”守歲——來年翻身時來運轉(zhuǎn)

汪曾祺先生在昆明生活的7年間，就經(jīng)常見到春節(jié)期間在街邊“賭賽劈甘蔗的場景�！�

另一個與甘蔗有關(guān)的年俗是“翻梢”，翻梢是在年三十晚上用一顆甘蔗把門頂起來（有人家會用到兩株甘蔗，代表好事成雙）。年初一時，把甘蔗的梢翻過來，意味著新一年“翻身”。

大年初一吃餌塊——小小餌塊寓意大

昆明人過年一定要吃炒餌，這碗餌塊非常講究。首先餌塊大多是自己做，用好米泡上四五個小時煮熟后，用“對”舂出來，舂餌塊的“對”很大，要用腳踩，舂后揉成圓圓的筒狀，晾干后用松毛捂起來，不讓它干裂。

做餌塊很麻煩，所以常常是幾家合在一起做，一次做很多份送親戚好友，一般是今年我家做你家就不用做，明年你家做我家就不做了。所以，小小一筒餌塊里，包含了你敬我我敬你的人間情意。過年的這碗餌塊是用老臘肉、腌冬菜、青豌豆、甜醬油一起炒，油漉漉香噴噴，既是下酒菜又是主食。

大年初二迎財神——來年財運滾滾來

大年初二是老昆明人迎接財神的日子，一早需買“發(fā)燭”——過去引火的木片、紙元寶，特別是昆明特有的“元寶鯉魚”供在財神面前，以圖一年財源廣進(jìn)。

大年初五不串門——避開晦氣新一年順順當(dāng)當(dāng)

傳說這天最怕“破五”。這天忌串親訪友，也不準(zhǔn)串門，說是走親會把晦氣帶到別人家。另外還有婦女不能用針縫紉、不能打碎東西等諸多禁忌。

過了初五這天，很多過年時的禁忌就打破了，故而稱此日為“破五”，可以掃地，過年關(guān)門的店鋪可以營業(yè)，婦女也可以用針縫紉了。

初七初九趕廟會——不做宅男宅女

每年初七，昆明西壩東岳廟會舉行廟會，昆明人就到金汁河邊拜神燒香，其實也是郊游。過年總不能天天都在城里“宅”著吧？廟會上還支起秋千架供大家玩耍，青年男女們也借機(jī)尋找意中人。

不過，更熱鬧的郊游是正月初九的金殿廟會，傳說這一天是玉皇大帝的生日。這一天，不只是在金殿所在地的鸚鵡山上舉行廟會，廟會的攤子還延伸出好幾里地，有各種雜耍表演、打把勢、高蹺、耍獅子、對山歌、唱小調(diào)。舊時昆明人趕金殿廟會，都是自帶飲食在山上野餐，呼朋喚友，一片熱鬧。

大年初十賞燈會——昆明人也過夜生活

正月初十之后，每天晚上，在正義路一段，一到夜里，燈火輝煌。燈會一直熱鬧到元宵節(jié)，老昆明人說“元宵”的意思就是“年過完銷假”了，這天老昆明人才會撤去過年期間的神臺及供品，晚上煮元宵吃。

傳說，元宵的名字和云南還有點關(guān)系，說的是民國袁世凱稱帝，覺得“元宵”這個名字對他不吉利，下令改稱為“湯圓”，但云南人就不改，護(hù)國起義一槍把袁世凱打下馬來，應(yīng)了“元宵”的音。

元宵要“偷青”——剩男剩女忙脫光

網(wǎng)絡(luò)版的偷菜游戲竟存在于舊時的昆明，這就是偷青�！巴登唷保ㄇ�、情同音），偷了“青”就不再是“剩女”、“剩男”。說的是沒有結(jié)婚的昆明男女要在元宵節(jié)這天晚上去別家的田里偷點菜回家，之后便能夠“脫光”。

民國年間，“偷青”變成了大規(guī)模哄搶昆明郊區(qū)菜農(nóng)栽種的農(nóng)作物的活動，惹出不少糾紛，政府不得不明令禁止。這都怪老昆明人玩得太嗨，以至于這個民俗毀在了昆明人自己手上。

封門——送走煩勞

過去的一些老昆明人家還有封門習(xí)俗，即在大門外左右兩邊墻上貼印有招財童子騎龍馬的封門紙。封門后，任何人都不會再隨意出入了。

然后又用同樣的方法封住院里的水溝和井，當(dāng)晚也不能再向溝中倒水，向井中打水。據(jù)稱，這是人們以此送走一年的煩勞，要在新舊交替之時，讓自己得到片刻的休息。

正月十六送百病——新一年身體安康

老昆明人“送百病”，就是由老人帶著全家人找個十字路口焚香，老人問疾病送走了沒有，大家答“送走了”，所有人再走另一條路回家，不能原路返回。

老昆明人說，在新的一年這樣做了后，所有曾經(jīng)的疾病、災(zāi)難，就這樣永遠(yuǎn)不會回來了。萬象更新，周而復(fù)始，過年到此也就正式過完了。

三、曲靖過年吃什么

曲靖傳統(tǒng)扣八碗

曲靖冬天較冷，傳統(tǒng)扣八碗保溫較好，操作性較強(qiáng)，而且葷素搭配，營養(yǎng)豐富，裝盤簡潔，非常受當(dāng)?shù)厝藲g迎。在人們的婚喪嫁娶中，構(gòu)成了民俗飲食風(fēng)格，其發(fā)展至今，已經(jīng)成為曲靖本地菜的菜肴組成。

第一扣碗：千張肉

制作方法：主要用料為豬帶皮五花肉、曲靖當(dāng)?shù)仉绮�、蜂蜜、紅糖末、料酒、鹽、姜蒜末等。把帶皮五花肉入鍋內(nèi)汆至斷生取出，趁熱抹勻蜂蜜水，放涼待用。肉下熱油鍋走紅上色，切大薄片，皮朝下放整齊鋪在碗底，油鍋內(nèi)放入腌菜炒香，加紅糖末、姜蒜末、料酒、鹽、糖色，味精拌均勻，鋪在五花肉上，上籠大火蒸1小時左右，反扣入盤即可。入口化渣不油膩。

千張肉

第二扣碗：粉蒸排骨

制作方法：主要用料為豬肋排、糯米、花椒粒、八角、桂皮各、豆瓣辣醬、清湯、胡蘿卜、小蔥、鹽、醬油等。把糯米用小火慢慢焙黃投入花椒粒，八角桂皮焙香倒入粉碎機(jī)內(nèi)打成細(xì)末備用。排骨砍成段，漂凈血水，擠干水分，用鹽、黃酒、雞精腌制后加入米粉、炒酥香的豆瓣辣醬、清湯、切成小塊的胡蘿卜、醬油拌均勻，碗內(nèi)把排骨擺放整齊，用糯米粉填滿入蒸箱蒸2小時取出反扣入盤，撒上小蔥粒即可。排骨香辣可口，米粉糯香不油膩。

粉蒸排骨

第三扣碗：火腿扣洋芋

制作方法：主要用料為曲靖黃心洋芋、宣威火腿、香菇、蔥絲、水淀粉、鹽等。把黃心洋芋去皮削成長方夾刀片，下油鍋炸至表皮封口色黃備用�；鹜冗x用肥瘦均勻的宣威火腿，切成長方形薄片，把一塊洋芋中間夾一片火腿重復(fù)疊放于碗內(nèi)，碗底中間墊放2朵水發(fā)香菇，入蒸箱蒸至半小時取出，扣人盤中，多余汁水落入鍋內(nèi)，加鹽、水淀粉勾薄芡，淋到火腿扣洋芋上，撒上蔥花即可。鮮香味濃，洋芋充分吸收了火腿的鮮味，形成軟糯香的口感。

火腿扣洋芋

第四扣碗：扣韭菜根

制作方法：主要選用韭菜根、新鮮肉末、香菇粒、姜米、蔥粒、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。把新鮮肉末倒入盤中加入香菇粒、姜米、蔥粒、鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻上 續(xù)加水淀粉拌勻做餡備用。韭菜根清洗干凈，剪去老根留嫩須根，中間放肉餡，四周用韭菜須根包裹均勻捏緊兩頭剪整齊，留6厘米長的段，整齊放于碗中，重復(fù)制作20段韭菜根卷，入蒸箱蒸1小時取出，反扣入盤，帶胡辣蘸水食用。

扣韭菜根

第五扣碗：扣蛋卷

制作方法：用料為土雞蛋、新鮮肉末、馬蹄、姜米、蔥末、樹花、鹽、味精、胡椒粉、料酒、生粉.把土雞蛋打散，調(diào)鹽、味精攪拌均勻，鐵鍋置好后用小火烙制蛋皮，重復(fù)制作10張蛋皮后重疊一起，用圓形（小號） 器壓制成圓形待用；新鮮肉沫加入姜米、馬蹄粒、蔥末、鹽、味精、胡椒粉、料酒、生粉攪拌均勻成肉餡，把每一小張蛋皮中間放上肉餡，雙邊相對折成荷包形，整齊碼放于抹了豬油的碗底，中間填好清洗干凈的樹花，上籠蒸半小時取出后扣出盤即成。顏色金黃，口感軟嫩。

扣蛋卷

第六扣碗：扣百合

制作方法：用料為新鮮本地百合、豬后腿肉、蔥花、姜末、鹽、味精、胡椒粉、料酒、生粉。把后腿肉剁細(xì)后加入姜米、鹽、味精、胡粉、料酒、生粉攪拌均勻成肉餡備用。本地百合清洗干凈，用手掰成片瓣后，把肉餡夾入中心，四周用百合瓣包壓緊固后放入抹油的碗中，重復(fù)制作填滿后，入籠蒸制1小時取出反扣入盤，上撒蔥花，帶糊辣椒蘸水食用。百合糯甜，肉餡細(xì)嫩軟滑。

扣百合

第七扣碗：扣白菜根

制作方法：用料為卷心白菜心、新鮮后腿肉末、香菇粒、姜末、蔥末、鹽、味精、胡椒粉、生粉。把白菜心從葉切斷，整棵白菜幫用“米”字形切口切斷，入沸水鍋內(nèi)焯水撈漏，用冷水票冷待用。后腿肉沫倒入盆內(nèi)，加香菇粒、姜末、蔥末、鹽、味精、胡椒粉、生粉調(diào)拌均勻成肉餡，入冰箱冷藏20分鐘待用。漂洗好的白菜幫擠干水分，每葉菜幫之間夾入肉餡，按一棵白菜完整形狀疊入碗中，入蒸箱蒸制20分鐘取出，反扣入盤即成。白菜清淡爽口，優(yōu)雅清香。

扣白菜根

第八扣碗：扣繡球圓子

制作方法：用料為肉末、蛋皮絲、火腿細(xì)絲、樹花、竹筍絲、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。將肉末加入鹽、味精、胡椒粉、水淀粉攪打上勁，擠捏成2厘米直徑的圓子備用。把樹花清洗干凈，擠干水分，與竹筍絲、火腿絲、蛋皮絲混拌均勻，把圓子滾上各種細(xì)絲，填入抹了油的碗中，入蒸箱蒸20分鐘扣入盤中即可。顏色艷麗，肉香、鮮突出。啊