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濟南的傳統(tǒng)文化元素有哪些,濟南傳統(tǒng)文化特色

更新：2023-09-20 10:44:14 高考升學(xué)網(wǎng)

大家都很好奇各個省份當?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化及傳統(tǒng)文化特色。經(jīng)過悠久的歷史，漫長的歲月里，省份不斷的發(fā)展和繼承，有很多豐富的民俗文化互動，進而形成了我們熟悉的當?shù)匚幕厣Ｐ【幷砹艘幌孪嚓P(guān)內(nèi)容，希望對您有所幫助。

一、濟南的傳統(tǒng)文化元素有哪些

1、山東快書

山東快書是起源于山東省地方傳統(tǒng)曲藝形式，具有一百多年的歷史。它最早流行于山東、華北、東北各地，解放后發(fā)展遍及中國。演唱者手執(zhí)竹板或鴛鴦板，以快節(jié)奏擊板敘唱，故又名竹板快書。

2、捏塑

捏塑是一種古老的傳統(tǒng)民間藝術(shù)。起源于山東菏澤，已有200多年的歷史。傳入濟南后，經(jīng)李俊興等老藝人的傳承，逐漸形成了濟南捏塑的獨特風(fēng)格。

3、鼓子秧歌

鼓子秧歌是山東省的民間舞蹈。最初起源于濟南商河縣，有兩千多年的歷史，是民間為慶豐收而載歌載舞的一種藝術(shù)形式。每年的元宵節(jié)，是鼓子秧歌演出活動的高潮日。

4、呂劇

呂劇又稱化裝揚琴、琴戲，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國八大戲曲劇種之一，山東最具代表性的地方劇種，流行于山東大部和江蘇、安徽、東北三省的部分地區(qū)，起源于山東以北黃河三角洲，由山東琴書演變而來。

5、五音戲

五音戲，山東省中部的濟南、淄博及周邊地區(qū)地方傳統(tǒng)戲劇，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

五音戲有近三百年的歷史，唱腔婉轉(zhuǎn)、嫵媚，素有“北方越劇“之稱。其發(fā)生、發(fā)展、定型經(jīng)歷了秧歌腔、周姑子戲、雜社和五音戲四個時期，地方特色濃郁，方言純樸自然，娛樂性強，易引起觀眾共鳴。

二、濟南傳統(tǒng)文化特色及習(xí)俗

在濟南，過去每逢七月三十日晚，各佛寺舉行盂蘭盆會打醮育經(jīng)。有的人家要燒上大批線香，沿院內(nèi)墻根和甬路一根根插在地上，向地藏王表示虔誠；有的則用放河燈的形式超度死在河里的鬼魂。據(jù)說，農(nóng)歷七月三十日是佛教中地藏王菩薩成道的日子。他在成道時，曾發(fā)誓要普度有罪孽的眾生，使他們脫離苦海。因此，七月三十日便成了超度“亡魂”的日子。

河燈是用濕面做成的。晾干后，在燈碗里倒上豆油，再用棉花搓成燈芯，點燃之后，放在河里，讓它順流飄去。這時，只見滿河點點燈火，閃閃爍爍，飄飄蕩蕩，河水映得彤紅。據(jù)說河里的溺死“鬼”見到燈火,就可以得到超生。放河燈是佛教的一種迷信活動。

當年濟南大明湖北岸北極廟里的道士們，也在農(nóng)歷七月三十日這天打醮超度亡魂。他們白天念經(jīng)，招待來廟里燒香的“施主”，并找扎紙工人用彩紙糊成大型的“法船”，放在廟前的湖水里，吸引游人。到了晚上，道士們穿上花花綠綠的錦繡法衣，敲響鐃鈸，吹起笙笛，從幾十層臺階高的北極廟列隊出來，到法船前面焚化“疏頭”，同時，把彩紙扎的大型法船燒掉。一時間，烈火熊熊，照得滿湖通明，使整個濟南市為之轟動。以致廟內(nèi)、湖畔，萬頭攢動，擁擠不堪。解放后，隨著封建迷信的破除，“放河燈”等活動已不復(fù)見。

# 濟南千佛山廟會

濟南風(fēng)俗，每年夏歷九月九日重陽節(jié)，人們要到千佛山登山，站在“賞菊巖”上賞菊。自元代開始，就定九月九日為千佛山廟會。千佛山附近盛產(chǎn)柿子，尤以大盒柿為最著名，廟會期間，適值大盒柿成熟上市，趕廟會者，多買柿子而歸，故千佛山廟會有“柿子會”之稱。每年廟會期間，從山腳下到山腰興國禪寺間一公里多的山路兩旁有固定和流動攤位1000多個，經(jīng)營日用百貨、土特產(chǎn)、風(fēng)味小吃、工藝美術(shù)品等，來自省內(nèi)外的民間藝術(shù)團體在廟會上表演雜技、馬戲、歌舞等，人流如潮，熱鬧非凡。

# 濟南藥市會

濟南藥市會在清初就已經(jīng)興起，是全國三大藥市會之一，規(guī)模比河北祁州(今安國)、河南禹州(今禹縣)略小。舊時，濟南趵突泉南門偏西有藥王廟，傳說夏歷四月二十八日是藥王生日，每年這天，藥商、藥農(nóng)和民眾多到藥王廟祭祀，廟內(nèi)主持雇戲班演戲，觀者如堵，藥商、藥農(nóng)便攜各種中草藥和中成藥來此出售，其他商人也攜各種商品來此交易，買賣者多達上萬人，遂形成以藥王廟為中心的廟會，因廟會以買賣藥材為主，后又稱為“藥市會”。趕會的人逐年增多，會址便由趵突泉南門移到山水溝、三合街、正覺寺街、雙龍街、券門巷、祭壇巷一帶。1931年濟南市國藥業(yè)公會成立后，藥市會改從夏歷三月二十日開始，會期一般10～15天。趕濟南藥市會的主要是東北、華北、華南等省市及山東各地的藥農(nóng)、藥商，韓國仁川等地的藥商當年也有來趕會的。“七七”事變后，藥市會逐年衰敗，直到濟南解放后，藥市會才逐漸恢復(fù)。建國后的十幾年內(nèi)，藥市會興盛，每年趕會群眾多達幾十萬人次。1966年“文化大革命”開始，有幾百年歷史的濟南藥市會中止。70年代末，濟南千佛山廟會恢復(fù)，藥商、藥農(nóng)多趕千佛山廟會，中草藥交易遂成為千佛山廟會的一部分內(nèi)容。

# 濟南民俗之明湖踩藕

濟南盛產(chǎn)蓮藕，明湖藕尤其聞名。解放前的大明湖，當時除歷下亭周圍及船行航道純?yōu)樗吠�，其余水面阡陌縱橫，形成了一塊塊水田。水田上“東一塊蓮，西一塊蒲，土壩檔住了水，蒲葦又遮住了蓮，一望無際，因水較深，泥層又厚，所以只能栽種蓮藕、蒲萊等，要采摘蓮藕，只能下到水里去用腳踩。因此，明湖踩藕成為濟南一種傳統(tǒng)習(xí)俗。

踩藕時，踩藕人身穿一件皮制的不透水的“連衣褲”。皮衣見水后質(zhì)地變軟，穿者在水中手足可以運用自如。只見人頭或皮衣上口在水面上時沉?xí)r浮，很有節(jié)奏感。這是踩藕人用腳在水下探索找藕。找到藕枝后，還要找到合適的藕節(jié)，然后用力一踩，一枝鮮藕便從根上斷下，再用腳將藕挑出水來，抓一塊藕上的黑泥，涂在斷口外，以免灌進水去。因藕內(nèi)有空氣，能夠浮在水面上，否則就會沉入水中。最后將飄在水面上的藕收集起來，再挑到市場上去出售。

# 濟南的民俗彩燈

反映濟南民俗的大型彩燈組合燈會，濟南趵突泉燈會每年在春節(jié)之后拉開帷幕，為市民和海內(nèi)外游客提供一道豐盛且別具風(fēng)格的文化大餐。燈會凸顯了老濟南的民風(fēng)民俗，將老濟南的集市、梨花大鼓、茶藝、龍舟賽等民間活動和農(nóng)俗的七月七、乞巧節(jié)、中元節(jié)、花朝節(jié)、龍?zhí)ь^等節(jié)日集中體現(xiàn)出來。

#碧筒飲

荷花在濟南人的生活中，占有重要位置。在利用荷花方面，濟南還有一些特殊的習(xí)俗。其中最有意思的，要算碧筒飲。

據(jù)唐代人段成式在《酉陽雜俎》一書中記載：在古代，大明湖的荷花盛開之際，一些官吏、文人，常到湖邊避暑，他們把湖中的大蓮葉割下來，盛上美酒，然后用簪了將蓮葉的中心部分刺開，使之與空心的荷莖相通。人們從荷莖的末端吸酒喝，那滋味，用當時親身體驗過的文人的話說，就是“酒味雜蓮香，香冷勝于水”。這就是被唐宋文士傳為美談的“碧筒飲”。

在濟南荷葉矗盛酒外，用它還可以做成許多獨具風(fēng)味的食品。如將鮮嫩碧綠的荷葉，用熱水略燙一下，煮粥時蓋在粥上，等煮好的粥涼后再加糖，色碧味香，名曰：“荷葉粥”，是濟南夏令著名的小食品；按做“米粉肉”或“粉蒸肉”的做法，先切好豬肉，炒好米，拌上醬油，然后選用大明湖產(chǎn)的只有碗口大的嫩荷葉，洗凈，一張荷葉包起一塊豬肉和適量的炒米，攤放在碗里，再上蒸籠，蒸熟后即成“荷肉”。吃是連肉帶荷葉一起吃，即有豬肉的美味，又有荷葉的清香，特別鮮美。用同樣的方法，還可以做成荷葉雞、荷葉魚等上等佳肴。此外，用荷葉包裝食品，也是濟南特有的風(fēng)俗。以前食品店里賣的蒸包、鍋貼、熟肉以及腌菜等，許多都是用荷葉包裝，這樣即不透油、透水，又別有一番清香滋味很受人們歡迎。

另外，過去濟南人還有吃荷花瓣的習(xí)俗。其中“炸荷花瓣”就是濟南夏季特有的名菜。將新鮮、完整、干凈的荷花瓣洗凈之后，掛上一層薄薄的雞蛋糊，再放到油鍋里炸，炸好后撒上白糖，吃到嘴里，清香可口，回味無窮，很為人們所喜愛。

#曲水流觴

從漢朝開始,農(nóng)歷三月上旬的巳日,便被定為“上巳”。在這一天,人們要到水濱洗濯,以消除不祥，叫做“修”。巍晉以后,又把這一天確定為三月初三。在這天修以后，人們順便要舉行野餐宴樂和“曲水流觴”的詩酒盛會。游樂的人們，列坐在環(huán)曲的水溪旁，把酒裝入觴杯中，置于托盤上，放在溪流上游的水面上，使之順流飄下。觴杯飄至曲折拐彎處，往往會停住不動；即使在前一轉(zhuǎn)彎處未停，也會在后一個轉(zhuǎn)彎處停下。酒杯停在誰的近前，誰就得將酒飲下，飲后還要作詩吟唱，作詩不成便是罰酒，這就叫“曲水流觴”或“流觴曲水”。晉代宗在《荊楚歲時記》中，就有“三月三日，士民并出江渚池沼間，為流杯曲水之飲”的記載。遠在北魏時期，濟南的士大夫及在現(xiàn)曲水亭街附近建起了曲水流杯池。北魏酈道元在《水經(jīng)注》一書中寫道：“歷祠下泉源競發(fā)，北流經(jīng)歷城東又北，引水為流杯池，州僚賓宴公私多萃其上”。流杯池既現(xiàn)在的王府池子，池水北出，曲折東流，至今曲水亭街。當時這里清流映帶，楊柳依依，岸平草軟，是曲水流觴的理想場所。

現(xiàn)在曲水亭街，座落在珍珠泉之北，大明湖畔的百花洲之南，曲水亭依在，流水依舊，但溪流已無曲折可言，水亭也早已折除。但如循流上溯，由王府池子至起風(fēng)橋一帶，溪流回環(huán)曲折、曲水流觴之跡，還是依稀可尋的。尤其這一帶還保留了更多的“家家泉水，戶戶垂揚”的泉城風(fēng)格，來此一游，盡管已看不到“曲水流觴”但這里的秀美景色，乃足以使人流連忘返。

#“吃春”

濟南人喜食香椿。香椿是一種樹木，其嫩葉芳香可食。清代人稱春天采摘、食用香椿的嫩葉為“吃春”，有迎接新春之意。濟南近郊仲宮一帶盛產(chǎn)香椿。每年春季，香椿萌芽抽葉時，也正是濟南人“吃春”之時。此時，農(nóng)民們把嫩紫或淡綠色的椿芽掰下來，拿到市場上叫賣；喜歡“吃春”的人們爭相購回家中，品嘗春天的香甜。香椿有多種吃法。而濟南的“香椿芽拌豆腐”遠外聞名。人們將香椿芽或嫩葉洗凈后用鹽稍腌，揉過，約腌一夜即可取用。用時將腌過的香椿芽切成末，再將蒸透后切小丁的豆腐與香椿芽末放入盤中，撒上精鹽，滴上香油拌勻即可食用。再一種做法是“炸香椿”－－－將嫩香椿洗凈，瀝凈水分，加鹽后揉搓均勻，再在調(diào)好的面糊中沾勻，放入熱油中炸黃，取出食之，又酥又香。因整支香椿炸成后形似魚，所以濟南民間又叫“炸香椿魚”。

#濟南的臘八年畫辭灶

喝臘八粥、泡臘八醋預(yù)示了過年的信息。臘八粥源于佛教，相傳釋迦牟尼得到牧女的奶粥后，于臘八“成道”。后來僧家煮粥供佛，以示紀念。臘八粥用小米、江米、紅小豆、黃米等熬制。臘八粥之美，全在粥果，有紅棗、栗子、核桃仁、花生、桂圓肉等。夜半淘米煮豆、剝殼剔仁，清晨熬好，合家聚食，饋送近鄰。這天還要泡“臘八醋”：將潔白肥大的蒜瓣兒浸在貯醋的小壇里，封固，以備過年蘸餃子用。從臘八到除夕的二十多天，蒜味融進醋里，使酸辣味道適中。用臘八醋蘸熱水餃，蒜香噴鼻，誘人食欲。

昔日濟南臘八過后，大大小小的鞭炮攤陸續(xù)擺上街頭。臘月十五以后，“年味”漸濃，長街幽巷里傳來“請灶王來——”、“皇歷啊——新皇歷——”的叫賣聲，劃破了寂寞寒冬的長空。街頭賣年貨的逐日增多，而年畫攤尤為引人注目。一張張花花綠綠的年畫，在飄浮著鞭炮火藥味的淡淡煙靄里，縱橫懸掛在路邊。年畫以濰坊楊家埠的為主，也偶爾有上海的彩印年畫。其內(nèi)容大抵分四類：吉慶、風(fēng)俗、故事、戲劇，每類二三十種。其中一幅《老鼠娶親》頗有風(fēng)趣：十幾個老鼠皆穿大紅坎肩，豎起圓耳朵、撅著尖尖小嘴直立而行。有掌旗的、提燈籠的、抬花轎的、敲鑼的、吹嗩吶的……描龍繡鳳的花轎里還端坐著頭蒙流蘇蓋頭的老鼠新娘子，儀仗輿從悉如人世。記得某前輩曾戲賦詩曰：“老鼠今朝也做親，燈籠火把鬧盈門。新娘照例紅衣，翹起胡須十許根�！�

當年趵突泉外路南的勸業(yè)場里，有一鑲金牙的黑臉漢子，他的年畫攤最大。其人嗓門高，賣畫時還輔以趣語，如拿著《全家福圖》吆喝道：“看看啦！瞧瞧啵！兒孫滿堂全家福，下包子（水餃）、放火鞭，老太爺捋著胡子喝盅酒‘得’塊肉，夠多大福分！”逗得人們笑逐顏開。

臘月二十前后，賣灶糖的上市了，灶糖是臘月二十三“祭祀灶王”（濟南人稱“辭灶”）的供品。千百年來各地對灶王有不同傳說，濟南一帶是這樣流傳的：灶王姓張，他致富后休棄了患難賢妻丁香，娶了一個叫海棠的美麗姑娘，豈料后來家財蕩盡，淪為乞丐。某日乞討到前妻門口，丁香出來施舍時，他羞愧難當，一頭扎進灶灰憋死了。只因他與玉皇大帝同姓，遂封為灶王�！霸钔鯃D”為木刻水彩套印。有意思的是，有的灶王圖上，灶王旁還并列著一位簪珠霞帔大阿福似的“摩登夫人”——尊稱“灶王奶奶”。她是復(fù)婚的丁香呢，還是海棠，誰也說不清。濟南人不在庭院里同植丁香、海棠免得兩位太太拈酸夾醋就緣于這一傳說。

大家對“這尊神靈”并不太敬畏，只是擔心“以口舌不利于君子”，故用灶糖粘住他的嘴，讓他不在玉帝面前“外揚家丑”。灶糖是一種麥芽糖，大者如合柿，小者似橘，外裹芝麻，里則中空。賣者有一叉形支架，上置木盤，鋪一層粉紅彩紙。灶糖由大到小一層層排起來，宛若一座金字塔。祭灶時除供灶糖外，另備豆一盤，水一碗，那是飼喂“灶王馬”的，以便讓灶王騎上，風(fēng)云兼程去“上天言好事，回宮降吉祥”。黃昏時分，燒上香揭下舊圖，貼上新圖，把舊圖夾在火紙里在廚房外焚之。鞭炮聲聲，還須如《三字經(jīng)》般念叨著：“二十三，灶糖粘，吃灶糖，別多言……”最妙的是，早年鄰人中一位老翁，祭畢還不放心，竟將一攤?cè)刍脑钐浅脽岷莺莸睾≡钔踝�，然后才恭而敬之地送其升天。這一天，“過小年”，“喝盅酒，‘得’塊肉”是應(yīng)有的“福分”。