春節(jié)即中國農(nóng)歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節(jié)歷史悠久，由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。在春節(jié)期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動，帶有濃郁的各地地方特色。這些活動以除舊布新、驅(qū)邪攘災(zāi)、拜神祭祖、納福祈年為主要內(nèi)容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統(tǒng)文化精華。那么青島過年有什么風(fēng)俗習(xí)慣？？高考升學(xué)網(wǎng)小編整理了相關(guān)內(nèi)容。

一、青島過年有什么風(fēng)俗習(xí)慣

1 辭灶與忙年

過年之前要忙年，青島民間忙年是從臘月二十三辭灶（過小年）正式開始的。民間俗信：辭灶是辭別灶王爺和灶王奶奶的祭祀活動，相傳每年臘月二十三，灶王爺要到天上向玉皇大帝匯報各家一年中的善惡之事，俗語“灶王爺上天，有一句說一句”。辭灶這一天的主要活動是掃塵 （也叫 “掃灰”）、吃雜面湯、供糖瓜、燒紙碼等。辭灶這天家家搟雜面條（用小麥面、地瓜面、小米面、豆面等混合而成）吃雜面湯。俗語“灶王老爺本姓張，一年一碗雜面湯”。祭灶之后要把灶臺墻上發(fā)黑的灶碼揭下來焚燒，謂之“送灶王爺上天”。此時，全家老少便趁著熱吃雜面湯，分吃糖瓜。青島忙年從臘月二十三辭灶到

臘月三十除夕之前，忙年一是置辦年貨，二是做過年饅頭和菜品等。

置辦年貨：年貨包括過年要用的香燭鞭炮、春聯(lián)年畫、煙酒糖茶、肉菜魚蝦等。通常到臘月二十九才能置辦齊年貨。此時的城鄉(xiāng)集市上，對聯(lián)年畫攤連成片，擺放的各種年貨的攤位琳瑯滿目，人們熙熙攘攘。

做過年饅頭：一般從臘月二十五開始做過年饅頭（各種面食的統(tǒng)稱）。過年饅頭有棗餑餑、圣蟲、花卷、卡花、菜包子和黃米糕等。棗餑餑蒸熟后，除夕擺供后全家食用；圣蟲用面做成，身子為盤蛇狀，是一種類似蛇或龍的吉祥物。

準(zhǔn)備過年菜品：過年菜品包括煮豬頭，煮豬蹄打肉凍，做義和菜（把擦成絲的胡蘿卜、白蘿卜倒進(jìn)煮過肉的湯里，然后加上粉條等混合在一起做成，取家族鄰里“義和”之意），炸蘿卜丸子，煮花生等。即墨民間還做一種風(fēng)味獨特的蘿卜魚凍（把咸魚、青蘿卜切成塊，放在鍋里煮爛后，盛在盆里打成凍），以備正月待客用。

除夕這天，家家貼春聯(lián)、過門簽、年畫等。舊時民俗：貼上春聯(lián)后，債主不得前去討債。除夕傍晚時分在堂屋（正間）北墻上掛“家堂軸（音zhu）子”（也叫“家譜”“老影”），擺好供桌，請列祖列宗回家過年。還要在灶臺墻上貼新灶碼；備好過年期間的用水，一般日落前封井，初三以前不能汲水。近年來，這一傳統(tǒng)習(xí)俗還有遺存：家家戶戶多備好大桶礦泉水，供過年飲用。上世紀(jì)九十年代的海云庵糖球會。

2 包餃子、放爆竹與守歲

除夕夜到來后，紅紅火火過大年便正式開始。清代《即墨鄉(xiāng)土志》記載：“易門神桃符春貼，遍地撒芝麻秸，陳設(shè)供果迎祖先。是夕辭歲，燃爆竹，家人設(shè)酒守歲。 ”青島民間有“撒芝麻秸，當(dāng)大官兒”之說。夜幕降臨后，家家擺上豐盛的飯菜，全家人圍坐在一起，和和樂樂吃年夜飯。吃團(tuán)圓飯前，先要在天地棚供桌、家堂軸子前供桌上擺好三盤五碗以敬天地和祖先。家堂軸子前的香燭除夕夜通宵不熄。年夜飯下酒菜除了忙年時已做好的菜品外，還要再炒上幾盤下酒菜。即墨年夜飯要吃豆腐和魚，叫作“福有余”；要吃芋頭，叫作“黏合”，即親族團(tuán)結(jié)和睦；要吃年糕，叫作“年年登高”。年夜飯期間，也是孩子們玩耍放爆竹的時候，聲聲爆竹渲染著除夕夜的氣氛。

吃年夜飯后開始包餃子。青島民間講究，大年初一的餃子要在除夕晚上包出來。包餃子時，多在餃子里包上硬幣、年糕、大棗、栗子等，借以討個好兆頭�！耙灰惯B雙歲，五更分二年”，當(dāng)年頭歲尾的子時將至?xí)r，男女老幼們要換上新衣服迎新年。此時，家家戶戶忙著下餃子、放爆竹，迎接新年來臨。下餃子時忌諱說“破”，要用“掙”等吉祥字來代替；如果不小心打碎了碗盤等，要說“歲歲平安”來破解。

年夜餃子出鍋以后，先要敬祖先（在家堂軸子供桌前擺上餃子），然后一家老少吃餃子，凡吃出“錢”“糕”“棗”者，預(yù)示在新的一年里財運好，步步高，吉祥如意。吃過餃子后，晚輩給長輩磕頭拜年，長輩則把“壓歲錢”分給晚輩們，并高興地接受晚輩們的祝福。接著是守歲，守歲之俗在周處《風(fēng)土記》有記載：“除夕達(dá)旦不眠，謂之守歲”。古代守歲有兩種含義：年長者守歲為了“辭舊歲”，有珍愛光陰之意；年輕人守歲，則包含祝福長輩們長壽之意。這一習(xí)俗在青島城鄉(xiāng)很盛行，《膠澳志·風(fēng)俗》：“除夕……卑幼拜尊長曰辭歲。夜食棗栗，坐以待旦，曰守歲。”合家守歲時說些吉利話，一家老少說說笑笑，不知不覺間已經(jīng)到了銀漢欲曙時分。近幾十年來，除夕夜全家老少邊吃年夜飯邊看中央電視臺的春節(jié)晚會，早已經(jīng)成為除夕守歲新民俗。

3、拜年、逛廟會

初一早晨吃過餃子后，人們穿戴一新開始拜年。青島傳統(tǒng)拜年習(xí)俗：正月初一在同姓宗族之間拜年（晚輩到長輩家拜年，同輩之間互相拜年）。正月初二開始給姑舅等親戚拜年。即墨、嶗山和青島市區(qū)多在初三到岳父母家拜年，稱之為“走丈人家”。萊西民間正月初二去姑姑家，初三到舅舅家，初四到丈母娘家。平度、膠州、黃島等地的拜年習(xí)俗大同小異�！赌z澳志·風(fēng)俗》記載：“元旦……食水角（餃），黎明親友交拜。三日不掃舍�！币蚯鄭u城鄉(xiāng)多正月初二晚上送年，所以到丈母娘家拜年為正月初三；有些地方正月初三晚上送年，到丈母娘家拜年則在正月初四。拜年是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。隨著時代發(fā)展，拜年習(xí)俗也不斷增添新的內(nèi)容和形式。舊時正月初五，青島的各商號開市，一大早鑼鼓爆竹齊鳴，熱熱鬧鬧地迎接財神。

新年正月逛廟會是青島民眾的一大樂事。青島城鄉(xiāng)正月廟會主要有：青島天后宮新正廟會、正月初九清溪庵廟會（蘿卜會）、正月十三沙子口海廟廟會、正月十六海云庵廟會（糖球會）。

青島天后宮新正廟會始于明朝萬歷年間，至今已有400余年歷史。胡存約在《海云堂隨記》中說：“每屆新正，群集天后廟，焚香祝禱，年復(fù)一年，代代如此……自元旦至元宵，日日人群絡(luò)繹，雜耍、小場、大書、兆姑、梆柳、秧歌、江湖把式無所不有。 ”天后宮廟會從正月初一開始，半個月廟會期間，青島市民以及客商們齊聚天后宮趕廟會、上香、聽大戲，熱鬧非凡。

清溪庵廟會日是正月初九，因廟會上賣蘿卜是其特色，故稱“蘿卜會”。清溪庵始建于明代，在今青島市北區(qū)道口路一帶。廟會期間，清溪庵外擺滿了叫賣蘿卜、糖瓜、元宵、年糕的地攤，還有賣泥老虎、竹笛、鼓鼓咚、叭噠猴、煙花爆竹者。

沙子口海廟始于明末，每年正月十三龍王節(jié)為廟會日。沙子口海廟香火鼎盛時，即墨及沿海各漁村的人們紛紛前來趕廟會進(jìn)香，搭臺唱戲，各種民俗表演紛紛登場，四鄉(xiāng)八疃前來趕廟會者絡(luò)繹不絕。

海云庵始建于明代。每年正月十六第一個大潮日為海云庵廟會正日，屆時漁村民眾紛紛前來進(jìn)香許愿，祈求海上平安和漁業(yè)豐收，各地藝人趕來獻(xiàn)藝，商販設(shè)攤叫賣，熱鬧非凡。由于海云庵廟會期間多有叫賣糖球的，故而稱“糖球會”。海云庵廟會期間茂腔、柳腔、皮影、雜耍、剪紙、年畫、秧歌大賽等民間藝術(shù)活動豐富多彩；各類手工藝品、風(fēng)味小吃也頗受人們的喜愛。

二、青島城市簡介

青島，別稱島城、琴島、膠澳，山東省轄地級市、副省級市、計劃單列市、特大城市，國務(wù)院批復(fù)確定的中國沿海重要中心城市和濱海度假旅游城市、國際性港口城市。截至2019年，全市下轄7個區(qū)、代管3個縣級市，建成區(qū)面積758.16平方千米。區(qū)域總面積11293平方千米。截至2021年末，青島市常住人口為1025.67萬人。2021年，青島市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值14136.46億元。

青島地處中國華東地區(qū)、山東半島東南、東瀕黃海，位于東經(jīng)119°30′—121°00′、北緯35°35′—37°09′之間。是山東省經(jīng)濟(jì)中心、國家重要的現(xiàn)代海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展先行區(qū)、東北亞國際航運樞紐、海上體育運動基地， 一帶一路新亞歐大陸橋經(jīng)濟(jì)走廊主要節(jié)點城市和海上合作戰(zhàn)略支點。

青島是國家歷史文化名城、中國道教發(fā)祥地。 因樹木繁多，四季常青而得名。1891年清政府駐兵建制，青島是2008北京奧運會和第13屆殘奧會帆船比賽舉辦城市，是中國帆船之都，亞洲最佳航海城，世界啤酒之城、聯(lián)合國“電影之都”、全國首批沿海開放城市、全國文明城市、中國最具幸福感城市。被譽為“東方瑞士” 、中國品牌之都。2020年9月2日，被交通運輸部評為國家公交都市建設(shè)示范城市。

青島是國際海洋科研教育中心，駐有山東大學(xué)（青島）、北京航空航天大學(xué)青島校區(qū)、中國海洋大學(xué)等高校26所，引入清華大學(xué)、北京大學(xué)等29所高校。青島的異域建筑種類繁多，被稱作“萬國建筑博覽會”。八大關(guān)建筑群榮膺“中國最美城區(qū)”稱號。

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