大家都很好奇各個(gè)省份當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化及傳統(tǒng)文化特色。經(jīng)過(guò)悠久的歷史，漫長(zhǎng)的歲月里，省份不斷的發(fā)展和繼承，有很多豐富的民俗文化互動(dòng)，進(jìn)而形成了我們熟悉的當(dāng)?shù)匚幕�特色。小編整理了一下相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助。

一、佛山的傳統(tǒng)文化元素及習(xí)俗

粵劇之鄉(xiāng)

【粵劇之鄉(xiāng)】清初，北京昆曲藝人張五，綽號(hào)"攤手五"，因不滿(mǎn)清廷專(zhuān)制，每每在臺(tái)上演出時(shí)流露反清言詞，使清廷感到害怕，要將他逮捕下獄。張五便化裝易服，逃離京城，一直逃到廣東，寄居在佛山大基尾。時(shí)粵劇尚未成形，攤手五便以京戲昆曲教授紅船子弟，改編劇目和擴(kuò)大演員組織規(guī)模，創(chuàng)立"瓊花會(huì)館"，是粵劇藝人最早的會(huì)館。從此，廣東戲劇獨(dú)樹(shù)一幟，地方色彩越來(lái)越濃厚，成為一個(gè)劇種。至清咸豐年間，佛山爆發(fā)以粵劇藝人李文茂為首的"紅巾軍"起義，清廷遷怒于廣東梨園，于是下詔解散粵劇班，禁演粵劇，后又焚毀瓊花會(huì)館，粵劇于是中斷了若干年。其后有南海商人、粵劇票友劉華東，利用粵俗慶典宴會(huì)酬神演戲的習(xí)慣，巧施妙計(jì)，促使廣東總督瑞麟向清廷奏準(zhǔn)粵班復(fù)業(yè)，成立"八和會(huì)館"，粵劇開(kāi)始中興。?

佛山秋色

【佛山秋色】秋色又名"秋霄"、"秋景"。秋色盛會(huì)一般稱(chēng)為出秋色或出秋景，是佛山特有的民間藝術(shù)品競(jìng)展和文藝表演比賽活動(dòng)。秋色的興起始于明永樂(lè)年間(1403～1424)，與佛山發(fā)達(dá)的手工業(yè)和農(nóng)業(yè)有密切的關(guān)系。手工業(yè)的發(fā)達(dá)，造就了不少能工巧匠，也為佛山秋色藝術(shù)提供了大量的原材料。每年秋收過(guò)后，佛山人以店鋪或行業(yè)為單位，自發(fā)組織起來(lái)，利用農(nóng)產(chǎn)品或手工業(yè)剩余材料如芝麻、蠶繭、瓜果、薯類(lèi)、刨花、廢紙、棉絮等，信手拈來(lái)，用泥塑、蠟鑄、紙撲加工成以假亂真的藝術(shù)品，以"擔(dān)頭"、"臺(tái)面"的形式挑著、推著穿街過(guò)巷，供兩旁群眾觀賞、評(píng)議，再配以舞龍、舞獅、十番、鑼鼓助興，各展其能，成為名叫"秋色會(huì)景"的民間文化娛樂(lè)活動(dòng)。?

石灣陶瓷

【石灣陶瓷】素有南國(guó)陶城美譽(yù)的佛山石灣，與江西的瓷都景德鎮(zhèn)齊名，制陶業(yè)已有1000多年的歷史。河宕貝丘遺址數(shù)以萬(wàn)計(jì)的陶片證明，早在距今5000年前的新石器時(shí)代，石灣先民已經(jīng)在挖土燒陶。從先秦到兩漢，制陶逐漸成為行業(yè)，在瀾石出土的漢墓就有陶屋、日用器皿、動(dòng)物陶塑、水田附船模型等。唐代石灣窯燒陶用的是饅頭窯，輪制與手輪兼制并用，產(chǎn)品除日用陶瓷外，出現(xiàn)了美術(shù)陶瓷，產(chǎn)品開(kāi)始大量出口。宋代石灣窯包括石灣、小塘奇石兩大窯場(chǎng)，花色品種和釉色均有很大的進(jìn)步。北宋是石灣窯一個(gè)興盛的時(shí)期，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞。元代以后，奇石窯場(chǎng)衰落，陶業(yè)集中在石灣，特別是中原人的南遷，將陶藝也帶來(lái)，促進(jìn)了石灣窯的發(fā)展。明、清時(shí)期是石灣窯一個(gè)鼎盛的時(shí)期。其顯著的標(biāo)志是窯的改革，像"南風(fēng)灶"這樣先進(jìn)的龍窯出現(xiàn)，提高了石灣陶的質(zhì)量。明嘉靖、萬(wàn)歷年間的"祖堂居"，是專(zhuān)門(mén)燒制美術(shù)陶的工場(chǎng)。明中葉以后，"石灣六七千戶(hù)，業(yè)陶者十居五六"，陶業(yè)的分工也越來(lái)越精細(xì)�，F(xiàn)今在祖廟的瓦脊上，陶塑的花脊是石灣陶文化的代表作。從鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)到中華人民共和國(guó)成立前，是石灣陶的蕭條期。由于國(guó)力不振，加以戰(zhàn)爭(zhēng)的破壞，石灣陶窯銳減，技工星散。1949年石灣經(jīng)營(yíng)陶業(yè)的只有300戶(hù)，從業(yè)人員2800人。1949年后，石灣陶得以復(fù)蘇。首先是生產(chǎn)力得到了解放，其次是革新產(chǎn)品，擴(kuò)大生產(chǎn)，進(jìn)行了技術(shù)革命。石灣陶的騰飛是從國(guó)家實(shí)行改革開(kāi)放開(kāi)始的。近10多年來(lái)，石灣陶有國(guó)營(yíng)的陶瓷工貿(mào)集團(tuán)公司，有區(qū)鎮(zhèn)辦的陶瓷工廠，還有個(gè)體辦的陶瓷企業(yè)。體制改革，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，技術(shù)引進(jìn)，流程改造，石灣陶開(kāi)創(chuàng)了歷史上從未有過(guò)的新局面，進(jìn)入了自明、清鼎盛時(shí)期之后的新騰飛的時(shí)期，成為佛山工業(yè)的重要支柱。石灣已成為全國(guó)主要的陶瓷綜合生產(chǎn)基地，墻地磚產(chǎn)量占全國(guó)的1/3還要多。?

佛山冶鑄

【佛山冶鑄】佛山冶鑄文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有關(guān)炒鐵鑄銅的傳說(shuō)、奉祀、街名及文物古跡，至今可見(jiàn)。佛山市區(qū)新安街一直到20世紀(jì)50年代還是一條打鐵街，打鐵師傅云集于此。街上有座"國(guó)公古廟"，始建于明，清代以后多次修葺擴(kuò)建，現(xiàn)存山門(mén)、香亭及大殿等主體建筑。明清時(shí)期，該廟是佛山打鐵行業(yè)的師傅店。相傳唐代開(kāi)國(guó)元?jiǎng)住⒍鯂?guó)公尉遲敬德是鐵匠出身，后來(lái)被奉為打鐵行業(yè)的祖師。該廟是佛山炒鐵業(yè)神誕活動(dòng)及祭祀祖師的重要場(chǎng)所，廟前原有的大戲臺(tái)及大地堂，為演戲用�，F(xiàn)廟內(nèi)尚存載有清同治年間炒鐵業(yè)18行捐資修廟的碑記一通，對(duì)研究當(dāng)時(shí)炒鐵的規(guī)律及其分工以至行業(yè)、行業(yè)神崇拜的習(xí)俗有重要價(jià)值。在不勝枚舉的佛山冶鐵產(chǎn)品中，如今仍存留在廣東的大約可分為5類(lèi)：(1)鐵鑄千佛塔；(2)銅、鐵鐘鼎，大香爐；(3)銅、鐵神像；(4)鐵鑄千僧鍋；(5)銅、鐵鑄大炮。韶關(guān)馬壩的南華寺保存有5層5米高的佛塔，就是元代佛山所鑄。在鐘鼎中較著名的，有廣州五仙觀的明初大銅鐘重5噸、羅浮山?jīng)_虛觀的明代大銅鐘、佛山祖廟的明代大鐵鼎。最令人矚目的，是祖廟里2.5噸重的北帝銅像。此外，鑄于清代的鎮(zhèn)廟之寶，2噸重的鐵香爐，以及從數(shù)千斤到萬(wàn)多斤重的銅、鐵炮等。至今人們還可以在虎門(mén)炮臺(tái)、沙面堤岸、五層樓下和廣東省博物館內(nèi)，一睹昔日佛山鑄炮的雄姿。在佛山的古街道，有不少街名都與鑄鐵有關(guān)，如鐵砧街、鐵香爐街、鐵門(mén)鏈街、鑄犁街、鐘巷、針巷等，說(shuō)明佛山早就成為嶺南鑄造和鍛造的生產(chǎn)總匯。?

佛山剪紙

【佛山剪紙】佛山剪紙全國(guó)聞名，已有500多年歷史。其風(fēng)格既有北方剪紙蒼勁雄渾的特色，又有南方剪紙?zhí)尥感沱悺⒚黛o清雅、嚴(yán)謹(jǐn)工整的長(zhǎng)處。主要有三大類(lèi)：?jiǎn)我簧�調(diào)的純色剪紙、剪繪結(jié)合的寫(xiě)料剪紙、用幾種顏色的紙料剪襯而成的襯色剪紙。近年發(fā)展的銅襯料剪紙成為佛山剪紙的主要門(mén)類(lèi)。它是運(yùn)用刻刀在銅箔上鏤刻勾雕出畫(huà)面的主線(xiàn)，再在底部襯以色紙或在上面繪上顏色。這類(lèi)剪紙具有金碧輝煌的特殊藝術(shù)效果，很受人們歡迎，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外。剪紙藝術(shù)風(fēng)格越來(lái)越受人們喜愛(ài)，不少剪紙作品形式已進(jìn)入現(xiàn)代化的廳堂裝飾，如大型剪紙藝術(shù)作品《紅樓夢(mèng)--金陵十二釵》等。?

木版門(mén)畫(huà)

【木版門(mén)畫(huà)】中國(guó)民間木版門(mén)畫(huà)，除了為人們所熟悉的楊柳青和桃花塢版畫(huà)外，佛山的民間木版門(mén)畫(huà)也具有相當(dāng)悠久的歷史。早在500多年前的明代，佛山就有木版門(mén)畫(huà)制作，清代中葉至抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前是它的全盛時(shí)期。每年門(mén)畫(huà)季節(jié)，從事門(mén)畫(huà)的畫(huà)、刻、印的作者近千人，出版及發(fā)行的有70余家，年銷(xiāo)量1萬(wàn)份以上，成為華南門(mén)畫(huà)產(chǎn)區(qū)的中心。佛山民間木版門(mén)畫(huà)，是一種木版五色彩印，由于經(jīng)過(guò)民間藝人幾百年來(lái)的千錘百煉，藝術(shù)上十分精湛。它的特點(diǎn)是線(xiàn)條明朗有力，色彩絢麗，造型健美，洋溢著吉祥、喜悅、和平的氣氛。主要有《送子》、《秦叔寶》、《尉遲公》、《太平盛世》、《五谷豐登》、《谷倉(cāng)常滿(mǎn)》、《年年有余》、《燒喜炮》、《老鼠嫁女》、《六畜興旺》、《豬牛平安》等300余種。?

佛山獅頭

【佛山獅頭】佛山獅頭中外馳名，每年都有2000多只獅頭出口，遠(yuǎn)銷(xiāo)世界五大洲。自從實(shí)行開(kāi)放政策以來(lái)，佛山獅頭生產(chǎn)飛速發(fā)展，年產(chǎn)獅頭4300多只，仍供不應(yīng)求。特別是日本、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡、澳大利亞、毛里求斯、美國(guó)、加拿大、法國(guó)和德國(guó)的華僑社團(tuán)，以及港澳地區(qū)社團(tuán)成批訂貨，出口外銷(xiāo)占年產(chǎn)量的60%，仍不能滿(mǎn)足旅外鄉(xiāng)親的需要。佛山制作獅頭，始創(chuàng)于清代乾隆年間，距今已有200多年的歷史。它的最大特色是造型生動(dòng)傳神，設(shè)色鮮艷美觀，制作精巧堅(jiān)固。佛山獅頭的造型，一般是雙腮、圓唇、明牙、震舌，兩邊嘴角后面還有細(xì)腮和9只細(xì)翅。藝人們還別出心裁地設(shè)想出一只獅角，把它做成拳(頭)角、(竹)筍角、(麻)鷹角、鰲魚(yú)角，外形十分醒目，故有"佛山醒獅"之稱(chēng)。工藝師們還創(chuàng)制出一種"軟彩獅"，前額裝飾著二龍戲珠，后腦則飾有雙鳳朝陽(yáng)，兩顆眼珠電光閃閃，獅頭向四周轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，并配有絨珠、星鏡，相映成趣。獅頭的設(shè)色，大致分為七彩、黑白、紅白、大花面、二花面等花色，是參照古典戲曲人物劉備、關(guān)公、張飛的臉譜著色的。每只獅頭，都配100多個(gè)七彩絨珠，300多面銅鏡片(或金膠片)，光彩照人，鮮艷奪目。?

金銀銅錫箔

【金銀銅錫箔】金屬制箔業(yè)是佛山特有的手工藝。始于元末明初，已有600多年歷史，最初的產(chǎn)品主要是制作金花的厚片銅箔。至清代，隨著生產(chǎn)的發(fā)展，技術(shù)的改進(jìn)，已能制作更薄的銅紙，且金箔、銀箔、錫箔同時(shí)興起，1906～1915年間制箔業(yè)最盛，廠號(hào)有200余家，工人3000余人。當(dāng)時(shí)的金箔主要用于制藥、制刺繡線(xiàn)或作裝飾品用。銅箔、錫箔用于迷信品、文化用品、裝飾品等，銷(xiāo)路遍及全國(guó)，以華北、西北、西南為多，外銷(xiāo)遠(yuǎn)至東南亞，而金箔制作的刺繡線(xiàn)遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美。后來(lái)，由于洋裝潢紙大量輸入，市場(chǎng)逐步縮小。?

銅鑿金花

【銅鑿金花】佛山傳統(tǒng)民間手工藝品。多用于迎神祭祀活動(dòng)，也用于戲裝。因是在銅箔上鑿花，故稱(chēng)銅鑿金花。主要品種有芙蓉屏、瓜碟屏、中標(biāo)屏、小標(biāo)屏、龍屏等。銅鑿金花狀如樹(shù)葉，下寬上尖，有一片為一朵的，也有兩片相疊為一朵的，均用粗鐵絲為柄，鑲嵌于花片之下方，以便將金花插入裝飾物品上，如匾額兩上端，或簪花掛紅的男子氈帽兩側(cè)(也有只插一側(cè)的)，或者春聯(lián)、掛錢(qián)、神相等一應(yīng)需裝飾之物上。輕巧的屏花多是兩片以上的銅箔鑿花制成，對(duì)銅箔上的花紋圖案，均以彩色或油漆加以彩繪，有些還鑿有吉祥如意、風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安、福祿壽全、絨球、紙花等。佛山銅鑿金花曾成為佛山鎮(zhèn)一宗大批量生產(chǎn)和出口的民間手工藝品。?

木屐

【木屐】順德大良鎮(zhèn)是廣東木屐的重要產(chǎn)地之一，名聞遐邇。因其穿著方便、大方，價(jià)錢(qián)低廉，水網(wǎng)地帶的群眾過(guò)去喜穿木屐。20世紀(jì)40年代，大良木屐業(yè)頗為興旺，從業(yè)者近400人，年產(chǎn)木屐400多萬(wàn)雙。產(chǎn)品不僅銷(xiāo)本省各地，還大量出口到香港、東南亞各地。大良木屐產(chǎn)品分為兩大類(lèi)：一類(lèi)木質(zhì)，一類(lèi)竹制。竹制屐底部釘有膠板，穿著時(shí)無(wú)響聲，也統(tǒng)稱(chēng)為木屐。大良木質(zhì)屐，多用松木、榕木、元木等制成，花色品種很多，主要分為夏威夷莊和安南莊兩種，在規(guī)格上有高蹭、半高蹭之分，在款色上有油漆花屐和白身素屐之別，約有100多個(gè)品種。漆花屐在屐面上多繪有花鳥(niǎo)圖案，顏色有紅色、黃色、綠色、黑色、赭色、粉紅、粉綠等，色彩艷麗，甚為美觀。屐皮則多以易洗易干的橡膠皮或彩色塑膠皮做成。60年代初，由于塑膠拖鞋流行，木屐遂逐日減少。?

龍舟競(jìng)渡

【龍舟競(jìng)渡】創(chuàng)始于明代。佛山地處珠江三角洲水網(wǎng)地帶，劃龍船是境內(nèi)民間盛行的傳統(tǒng)活動(dòng)。每逢端午節(jié)或其他盛大節(jié)日，總要?jiǎng)濤埓�或舉行龍舟競(jìng)賽。龍船多用柚木或坤甸木造成，寬1米，長(zhǎng)約20～30米。前有木雕龍頭，張口見(jiàn)舌，龍角高翹，龍目炯炯，下頰安上白、黑或紅色龍須。船后有木雕龍尾，往上翹，龍鱗閃閃，劃行時(shí)，船上多插以彩旗、彩牌和繡花羅傘。按舊習(xí)，龍船劃后，埋于江邊泥中，以防腐蝕。每年農(nóng)歷四月初八，是龍舟出水的日子，名出水龍。劃龍舟時(shí)，持橈掌舵張旗打鑼鼓的一般約40～80人，都穿上同一式的服裝，十分威武。劃行時(shí)，鼓手馬步堅(jiān)穩(wěn)，手舉鼓槌，時(shí)而猛擊鼓心，巨響咚咚，時(shí)而輕敲鼓邊，連聲得得，以鼓聲指揮進(jìn)退。鑼聲與鼓聲應(yīng)和，追濤劈浪，聲震江村。船前穩(wěn)坐一孩童，穿華服，胸配繡球，俗稱(chēng)"龍孩"，在風(fēng)浪中歷險(xiǎn)壯膽，此座位多由富有人家投高價(jià)買(mǎi)得。船前后各立一人，挺胸昂首，高舉長(zhǎng)槳，以全力踩足蹈動(dòng)，使船身震躍撲騰，掀起浪花簇簇。船前后的舵手，掌穩(wěn)船舵，左撥右彎，靈活控制。船中橈手，合著鼓點(diǎn)，似萬(wàn)劍擊波，齊聲吆喝，同爭(zhēng)上游。龍舟過(guò)處，兩岸人山人海，紅男綠女，爆竹之聲，此起彼續(xù)。?

迎春花市

【迎春花市】佛山人行花街相沿已久，形成于19世紀(jì)60年代初期�；ㄊ腥掌趶霓r(nóng)歷十二月廿八至三十日一連3天。除夕晚是花市的最高潮。一般居民吃過(guò)團(tuán)年飯，全家行花街，買(mǎi)年桔、桃花等花果度歲，以示來(lái)年大吉大利，大展鴻圖。每年供市民選購(gòu)的種類(lèi)繁多，有吊鐘花、水仙花、桃花、梅花、菊花、玫瑰花、蘭花、萬(wàn)年春、富貴竹、四季桔、金桔、朱砂桔、大紅桔等。花市人山人海，水泄不通，到花市的人數(shù)逾10萬(wàn)人次，人們摩肩接踵，絡(luò)繹不絕，十分熱鬧。除夕晚12時(shí)過(guò)后，賣(mài)花的人即結(jié)束賣(mài)花。到花市賣(mài)花的花農(nóng)，來(lái)自省內(nèi)各地，更多是近郊農(nóng)民。?

佛山中成藥

【佛山中成藥】佛山是中國(guó)嶺南以及東南亞地區(qū)中成藥的發(fā)祥地。藥業(yè)始于明萬(wàn)歷年間，至今已有400多年歷史。而今，廣州、香港、澳門(mén)以至東南亞、美洲等地很多傳統(tǒng)的中成藥均發(fā)源于佛山。佛山中成藥業(yè)的祖鋪老號(hào)眾多，清乾隆年間，僅是200米的豆豉巷，從事藥業(yè)的就有27家，30多萬(wàn)人口的佛山，制藥店鋪近百家，而百年老字號(hào)就達(dá)30多家。較著名的有梁家園少林藥膏、馬伯良七厘散、源吉林甘和茶、甘露園紫雪丹、馮了性風(fēng)濕鐵打藥酒、劉詒齋衛(wèi)生丸、黃祥華如意油、何福山黑鬼油等。佛山成藥分別制成膏、丹、丸、散、茶、油、酒等，品類(lèi)齊全，成為居家旅行必備的良藥。中華人民共和國(guó)成立后，人民政府采取了一系列措施，老牌成藥煥發(fā)新的生命力，還在全國(guó)首創(chuàng)胃甘綠、生胃酮、人參再造丸、跌打藥精、抗骨增生丸、骨刺片、喉舒寧、復(fù)方珍珠暗瘡片、復(fù)方何首烏片、安經(jīng)痛藥酒、通江龍片等13種成名新藥，其中珠江橋牌跌打藥精獲得國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)，還有近百種新藥在試產(chǎn)之中。?

釀扎蹄

【釀扎蹄】佛山土特名產(chǎn)。以五香和味、皮爽肉脆而馳名。釀豬蹄有兩種：一是釀豬蹄，它用整只豬腳釀制而成，工序較少；二是釀扎蹄，先將豬腳開(kāi)皮，抽去蹄筋和骨，再以豬肥肉夾著精肉包扎在豬腳皮中釀制，工序較多，因用水草扎著釀制，所以叫扎蹄。所謂釀，就是用慢火浸煮，以金黃色為最好。?

魚(yú)生

【魚(yú)生】珠江三角洲一帶的特殊食譜，要即制即食。選鮮活大鯇魚(yú)，剝皮、起肉，刮去肉中的紅肉和血絲，用干凈紗布抹干水分，再用利刀把魚(yú)肉切成極薄的魚(yú)片排在盤(pán)中待用。吃魚(yú)生很講究作料和調(diào)料，通常用切得很細(xì)的姜絲、嫩檸檬葉絲、辣椒絲、蔥白、甜酸？頭片等做作料，以熟油、麻油和上等生抽(醬油)做調(diào)料，每客一碗。吃魚(yú)生時(shí)，各人先將魚(yú)片放在熟油碗中稍浸片刻，然后再和著作料一起吃，味道特別鮮美。邊吃邊飲美酒，樂(lè)趣倍添。小吃配有炸花生米、炸粉絲和冷油炒成的爽脆魚(yú)皮。其后再食用魚(yú)骨、魚(yú)頭熬成的粥，風(fēng)味尤佳。因是生吃，而魚(yú)會(huì)有寄生物，故制作用料用具要特別講究衛(wèi)生。?

盲公餅

【盲公餅】佛山土特名產(chǎn)。創(chuàng)制于清嘉慶年間，距今已有160多年歷史。傳說(shuō)當(dāng)時(shí)教善坊有間"乾乾堂"卦命館，前去問(wèn)卜占卦者甚眾，但因帶小孩的顧客常為孩子的哭鬧困擾，影響生意。于是館主的兒子何豫齋就用飯焦干磨成粉，加芝麻、花生，用生油和勻，制成米餅，半送半賣(mài)，以堵小孩之嘴。由于其制作獨(dú)特，甘香味美，價(jià)格便宜，大受歡迎，人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，因而出名。如今制法改用糯米配以食糖、花生、芝麻、生油等原料，加入用白糖腌藏?cái)?shù)日的豬肉，吃起來(lái)更加甘美酥脆。?

狗肉香煲

【狗肉香煲】佛山風(fēng)味小吃。制法：除毛的狗一只，用禾稈草燒火把狗全身烤至黃色，洗凈、斬件，再用白鍋炒至狗肉干水略有焦味，盛起待用。把切好的陳皮、生姜、蒜子、鹽等放進(jìn)油鍋爆香，然后再將狗肉一起落鍋翻炒，加足生油炒至半熟，加水及少許茴香、八角(用紗布包好)、片塘，先武火后文火，燒制即成。此菜香味濃烈，壯身補(bǔ)虧。民諺云："狗肉滾三滾，神仙坐唔穩(wěn)(坐不住)。"吃時(shí)，再加生菜、芫荽等伴汁同食，食欲大增。?

秋冬食蛇

【秋冬食蛇】民諺云："秋風(fēng)起，三蛇肥。"秋冬之交，是吃蛇的最好季節(jié)。"三蛇"一般指飯鏟頭、金腳帶和過(guò)樹(shù)榕。越冬前的蛇肉豐味美，秋涼天氣吃蛇易吸收入補(bǔ)。制法是先將蛇除皮，置于鍋中煮熟，撈起除骨取肉，撕成肉絲再配以雞肉絲、老姜、陳皮、麻油、料酒、味料等放回鍋里湯中熟煮，加入少許濕馬蹄粉調(diào)成薄芡，即成蛇羹。吃時(shí)再配薄脆、檸檬葉絲、胡椒粉等撒面上席。特點(diǎn)：驅(qū)風(fēng)去濕，清鮮味美�；蛉∩呷狻⒇埲�、雞肉加以陳皮、老姜等放于瓦煲中慢火煲數(shù)小時(shí)熬成濃湯，稱(chēng)為"龍虎鳳"。味濃鮮美，具有驅(qū)風(fēng)祛濕、強(qiáng)壯身體作用。蛇膽則以?xún)?yōu)質(zhì)米酒混膽汁開(kāi)成"蛇膽酒"，碧綠透明，飲之清香甘涼，驅(qū)風(fēng)強(qiáng)身。

二、佛山介紹

佛山地處珠江三角洲腹地，東倚廣州，毗鄰深圳、香港、澳門(mén)，是粵港澳大灣區(qū)重要節(jié)點(diǎn)城市、珠三角地區(qū)西翼經(jīng)貿(mào)中心和綜合交通樞紐，與廣州共同構(gòu)成“廣佛都市圈”和粵港澳大灣區(qū)三大極點(diǎn)之一。

佛山是廣東省地級(jí)市，行政區(qū)劃面積3797.72平方公里，轄禪城、南海、順德、高明、三水五個(gè)區(qū)，常住人口961萬(wàn)人，其中戶(hù)籍人口484萬(wàn)人。

佛山是全國(guó)第17個(gè)、廣東省第3個(gè)經(jīng)濟(jì)總量超萬(wàn)億元的城市，2021年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值12156.5億元，人均地區(qū)生產(chǎn)總值127085元，規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值2.68萬(wàn)億元，規(guī)模以上工業(yè)增加值5442億元，全社會(huì)研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入占地區(qū)生產(chǎn)總值比重達(dá)2.91%，地方一般公共預(yù)算收入808億元，居民人均可支配收入超6萬(wàn)元，市場(chǎng)主體總數(shù)達(dá)111.5萬(wàn)戶(hù)。

【城市榮譽(yù)】全國(guó)文明城市、國(guó)家歷史文化名城、國(guó)家創(chuàng)新型城市、國(guó)家生態(tài)文明示范區(qū)、國(guó)家環(huán)保模范城市、國(guó)家森林城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、中國(guó)品牌之都。

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