課程：食品工程制圖基礎(chǔ)知識(shí)，糧食工程單元操作的基本原理、方法等；糧食與制品 加工、貯藏過程中所發(fā)生的化學(xué)、微生物、物性等變化；糧食加工工藝與裝備、通風(fēng)除塵與物料輸 送、糧食工廠供電與自動(dòng)化、糧食工廠設(shè)計(jì)。

該專業(yè)具有兩個(gè)專業(yè)方向，一是糧油加工工藝，一是食品工程。本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測(cè)和安全等方面的基本訓(xùn)練，具有食品研究、食品質(zhì)量安全檢測(cè)等方面的基本能力。

就業(yè)前景：各級(jí)糧食局、糧油購銷儲(chǔ)運(yùn)公司、糧食儲(chǔ)備庫等，糧食加工廠、植物油廠從事行政和企業(yè)管理，以及糧油保管、檢驗(yàn)、防治、采購、營銷等工作。飼料加工廠、養(yǎng)殖廠，從事動(dòng)物養(yǎng)殖、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)等。