關(guān)鍵詞：化學(xué) 解釋 現(xiàn)象

生活是個(gè)大舞臺(tái)，每天都會(huì)有各自各樣的事情上演，不可能每件事我們都能夠注意到，就我們看到事情而言，就有很多的值得探究的科學(xué)知識(shí)蘊(yùn)含在里面。利用我們學(xué)習(xí)到的化學(xué)知識(shí)就能夠解釋很多�；瘜W(xué)在百度百科上的解釋是這樣的：化學(xué)是自然科學(xué)的一種，在分子、原子等微觀層面去探究物質(zhì)的組成結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)來(lái)源。從中我們可以看到化學(xué)的角色與作用。

一、生活中存在的化學(xué)小知識(shí)

我們?cè)跓�魚(yú)時(shí)如果加酒再加醋會(huì)發(fā)現(xiàn)魚(yú)可以更香，這是因?yàn)榫凭�與醋酸反應(yīng)生成乙酸乙酯，有芳香味。我們發(fā)現(xiàn)如果酒放時(shí)間長(zhǎng)會(huì)有酸味，那是酒精即乙醇在空氣中氧化生成乙酸。在我們洗衣服時(shí)也有化學(xué)成分蘊(yùn)含其中，漂白粉可以漂白衣物是漂白粉和水和空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成有強(qiáng)氧化性的HClO（次氯酸），而次氯酸有漂白性便可以洗衣服更加清潔干凈。醫(yī)務(wù)室的雙氧水可以殺菌消毒也是因?yàn)镠2O2有強(qiáng)氧化性。桶裝水往往用臭氧消毒，是利用其強(qiáng)氧化性。小蘇打（NaHCO3）可以用作面點(diǎn)的發(fā)酵粉，這是因?yàn)樘妓釟溻c受熱分解出了CO2會(huì)使面點(diǎn)疏散多孔，而H2O使面點(diǎn)更滋潤(rùn)。小蘇打也可以用來(lái)治療胃酸過(guò)多的身體狀況，這是因?yàn)镹aHCO3+HCl=NaCl+CO2+H2O。BaSO4俗名重晶石，X射線不穿透，而且硫酸鋇不能溶解在強(qiáng)酸溶液中，不用擔(dān)心到胃里會(huì)反應(yīng)放出Ba2+引起重金屬中毒。在生活中我們把將煤做成蜂窩狀，通過(guò)蜂窩狀的外表結(jié)構(gòu)保證其在燃燒過(guò)程中能夠更加充分的與氧氣接觸，使煤與氧氣充分接觸而發(fā)生完全燃燒；如若接觸不充分，反映不徹底會(huì)產(chǎn)生有毒氣體一氧化碳，這也是導(dǎo)致煤氣中毒的主要?dú)怏w，反應(yīng)的化學(xué)方程式為2C+O2=2CO；燃煤燃燒產(chǎn)生的二氧化碳是造成溫室效應(yīng)的主要?dú)怏w。在食品包裝是有很多真空包裝的食品，因?yàn)檎婵瞻�裝可以起到隔絕氧氣和水的作用，防止食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)。選用氮?dú)獾闹饕�原因是在通常情況下，氮?dú)鉄o(wú)毒且化學(xué)性質(zhì)不活潑。我們知道鐵會(huì)“上銹”鐵的顏色變深，變成一灘乳狀物鐵生銹表面顏色逐漸變成黑紅色，這是因?yàn)殍F與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，生成的氧化物導(dǎo)致。也有化學(xué)用來(lái)解釋欺騙的案件，有位女士，她有一個(gè)6.2g的舊金項(xiàng)鏈，由于已經(jīng)買了好久，對(duì)款式厭倦，想要用它融了重新打造成一個(gè)金戒指，同時(shí)她又擔(dān)心在操作過(guò)程中工作人員會(huì)向他的項(xiàng)鏈中做手腳，于是親眼監(jiān)督這個(gè)人操作全過(guò)程。過(guò)了一段時(shí)間，女士偶然把他的的金戒指稱了下，卻驚人的發(fā)現(xiàn)只有5.3g，銀匠悄無(wú)聲息的在女士眼皮下完成了這一作案，通過(guò)查閱資料發(fā)現(xiàn)，工匠在操作過(guò)程中使用了“王水”這種化學(xué)物質(zhì)。不粘鍋的炊具其實(shí)是在底部涂上了一些特殊化學(xué)物質(zhì)“特富隆”，其化學(xué)名叫聚四氟乙烯，俗名又叫塑料王。切蘋果和梨子等水果時(shí)準(zhǔn)備一點(diǎn)百分之十左右的鹽水，切好后放在鹽水里泡一下，可以防止水果變色，因?yàn)樗�果中有較活潑的鐵離子會(huì)和空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

二、用化學(xué)知識(shí)解釋一些生活習(xí)慣

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飲酒過(guò)量即為醉酒，醉酒有先兆，比如語(yǔ)言漸多，舌頭不靈，頭暈站立不穩(wěn)等等都是醉酒的前兆，這時(shí)便需要解酒了。有一定生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道我們可以選擇吃新鮮的水果或者喝少量的食醋就能夠解酒，不過(guò)因?yàn)槭裁茨兀课覀兤鋵?shí)可以用化學(xué)來(lái)說(shuō)明這個(gè)習(xí)慣或者說(shuō)是生活常識(shí)，因?yàn)樗�果中含有某些酸性化學(xué)物質(zhì)，比如說(shuō)，蘋果里則含有蘋果酸，而飲用酒里則含有酒精化學(xué)名稱為乙醇，喝完酒后再飲用蘋果酸則可以利用蘋果酸與酒精反應(yīng)產(chǎn)生了相應(yīng)的脂類物質(zhì)抵消了就行對(duì)于人體的化學(xué)作用。同樣，食醋中因?yàn)楹�有相�?yīng)量的乙酸也具備一定的解酒功效，也是利用醋酸與酒里面的乙醇發(fā)生反應(yīng)。反應(yīng)會(huì)生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過(guò)量乙醇的麻醉作用得以緩解，但效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯，不要醉酒。特別是我們高中生大部分還都是未成年人會(huì)損害自己和他人的身體健康，因此我們就更不應(yīng)該飲酒了。油條是我國(guó)傳統(tǒng)的大眾化早點(diǎn)之一，也是我們高中生選擇早點(diǎn)的一個(gè)選擇，因?yàn)樗�不僅價(jià)格低廉，而且香脆可口�？僧�(dāng)我們吃到香脆可口的油條時(shí)，有沒(méi)有想到油條制作過(guò)程中的化學(xué)知識(shí)呢？這有可能就是我們上一節(jié)化學(xué)課剛剛上過(guò)的知識(shí)點(diǎn)，我們首先來(lái)來(lái)看油條的制作過(guò)程：開(kāi)始是發(fā)面，用鮮酵母或老面與面粉一起加水揉和，使面團(tuán)發(fā)酵一段時(shí)間，之后再加入少量的食用堿、碘鹽和明礬在一起揉和，長(zhǎng)度適中，寬度適中的油條，拉長(zhǎng)旋轉(zhuǎn)放入熱油鍋里去炸，使膨脹成香香脆脆的油條。在這個(gè)過(guò)程中的化學(xué)知識(shí)比較巧妙了，酵母菌會(huì)在面團(tuán)里面分泌出酵素，會(huì)使一小部分淀粉變成葡萄糖，又由葡萄糖變成乙醇，并產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，同時(shí)，還會(huì)產(chǎn)生一些有機(jī)酸類，酸與醇作用作用發(fā)生酯化反應(yīng)，這也是我們課堂上內(nèi)容的重點(diǎn)。反應(yīng)產(chǎn)生的CO2會(huì)使面團(tuán)出現(xiàn)孔而且變得膨脹。這個(gè)過(guò)程中的化學(xué)知識(shí)是環(huán)環(huán)相扣的，我們也可以從中看到中國(guó)人的智慧。