春節(jié)即中國農(nóng)歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節(jié)歷史悠久，由上古時(shí)代歲首祈歲祭祀演變而來。在春節(jié)期間，全國各地均有舉行各種慶賀新春活動(dòng)，帶有濃郁的各地地方特色。這些活動(dòng)以除舊布新、驅(qū)邪攘災(zāi)、拜神祭祖、納福祈年為主要內(nèi)容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統(tǒng)文化精華。那么煙臺(tái)過年有什么風(fēng)俗習(xí)慣？？高考升學(xué)網(wǎng)小編整理了相關(guān)內(nèi)容。

一、煙臺(tái)過年有什么風(fēng)俗習(xí)慣

二十三，辭灶天；二十四，拉大字；二十五，做豆腐；二十六，割年肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，全都有；三十下黑兒滿街走�！边^去的老煙臺(tái)，就是這么過年的。

【二十三，辭灶天】 農(nóng)歷臘月二十三，俗習(xí)稱小年。這一天，家家要“送灶王爺上西天”，俗稱“辭灶”。

【二十四，拉大字】 大字，就是春節(jié)時(shí)貼的門對(duì)子上的字。農(nóng)歷臘月三十，家家都有貼春聯(lián)的習(xí)俗，就連學(xué)校、商號(hào)、機(jī)關(guān)、廟宇、祠堂(家廟)等公共場所也要貼對(duì)聯(lián)。

【二十五，做豆腐】 臘月里，煙臺(tái)幾乎家家都要做一包豆腐，因“腐”與“�！敝C音，農(nóng)家自制豆腐自然有祈福之意。

【二十六，割年肉 】 到了年根底下，百姓家家拐著個(gè)小Y簍，到肉攤上去采辦過年需要的肉。那時(shí)，按照買賣雙方都認(rèn)同的消費(fèi)準(zhǔn)則，除豬頭、四蹄、內(nèi)臟外，其余部分連骨頭帶肉一塊賣。豬前槽肉內(nèi)含前蹄腿骨，后肘肉內(nèi)含后蹄腿骨，前蹄腿骨通常被估為七兩重(舊制，一斤合十六兩)，后蹄腿骨通常被估為八兩重，故有“前七后八”之說。

【二十七，宰公雞】 俗語說：“難過的日子，好過的年�！�。農(nóng)家即使平日里過得再拮據(jù)，到臘月二十七這天，無論如何也要?dú)⒁粌芍还�雞。自家的雞自家宰殺，收拾干凈后，將雞連同豬蹄、豬頭、骨頭等用熱水氽一下，去掉油腥味，下鍋煮熟，僅留出雞大腿等，待正月里用雞絲涼拌白菜心或菠菜，余下的雞皮、雞骨頭連同豬蹄骨、棒子骨、豬皮等重回鍋熬“凍兒”。

【二十八，把面發(fā)】 膠東有過年有蒸大餑餑的習(xí)俗，帶棗的稱為大棗餑餑，不帶棗的稱為光頭餑餑，大餑餑是發(fā)面做的，“棗”與“早”諧音，這其中承載了農(nóng)家希望“早發(fā)”的美好愿望。 民間蒸大餑餑時(shí)，忌諱外人進(jìn)家，怕“踩裝”。有的人家關(guān)上門，有的在門后放一把笤帚，以掃除外人可能帶進(jìn)來的晦氣。蒸好的大餑餑裂成瓣，要說餑餑“笑了”。做大餑餑時(shí)，把炕席子卷起來，以免燒著了。但燒炕席子的情況仍會(huì)發(fā)生，此時(shí)不能說“炕燒糊了”而說“炕燒得旺” 除蒸大餑餑外，農(nóng)家還要蒸些菜餑餑、豆餑餑、面魚、蒸餅，桃、圣蟲以及太陽餅等，寓意年年有余，增加喜慶氣氛。

【二十九，全都有】 農(nóng)家過年，蒸、煮、炸、炒，一切吃的都要置備齊全。穿的當(dāng)然也馬虎不得。舊時(shí)過年，百姓重視家祭儀式。鞭炮、爆竹等要備齊，過年用的香、紙、蠟、錁也要提前備齊。

【三十下黑兒滿街走】 臘月三十早上，家家撈圣飯。撈圣飯是指將小米淘出來，燒開鍋后，打到盆里，手蘸著涼水箍起來，放到碗里呈一個(gè)圓形，將圣飯分別擺放在家堂、財(cái)神、天地、灶神等神位前，插上筷子以及桃樹枝，以示吉祥。

三十中午，各家都打出了漿糊，開始貼對(duì)子。大門、進(jìn)間門、廂房門、院門一并貼上。有牲口的人家還在畜欄貼上“六畜興旺”，在馬車上貼上“日行千里”，室內(nèi)貼“抬頭見喜”，石磨及水缸上貼“�！�，錢柜上貼“金玉滿堂”，屋內(nèi)貼年畫、貼窗染花。各家照壁上要懸掛燈籠，寓意五谷豐登。街門上要掛過門簽，門吊子，門上插桃樹枝。

三十下午，各村的家廟收拾干凈，貢品擺放妥當(dāng)，宗譜請上，燭臺(tái)、香爐也擺上。傍晚，家家戶戶都帶鞭炮、香、紙等，提著燈籠去自家塋地上墳，請?zhí)斓乩夏富丶疫^年。因上墳回來天色已黑，故有“三十下黑兒滿街走”的說法。 吃過晚飯，各家將諸神請回家，一一設(shè)供。有錢人家要“燒長香”，即從年三十晚上一直燒到正月十六，這種祭祀方式在當(dāng)時(shí)頗為講究。

自接神之后起，各家均不再開門，不能潑水，寓意財(cái)不能外流。除夕夜，合家人不亂說話，也不干活，刀剪等利器也不能動(dòng)，只怕驚動(dòng)諸神。而且，除夕之夜，各家供桌上的蠟燭和香火要燃亮一宿，這一天晚上要辭舊迎新，即傳統(tǒng)意義上的守夜、守歲或坐年、熬年。

【初一拜年】 初一的頭等大事當(dāng)然就是拜年嘍，拜年是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。煙臺(tái)人大都說“過年好”三個(gè)字或者“恭喜發(fā)財(cái)”、“身體健康”等吉祥話，很少用人說“新年快樂”，這個(gè)詞更多是用在元旦的時(shí)候。一般各家各戶都會(huì)起個(gè)大早，早飯之前要放鞭炮祭祖，飯后要選擇吉時(shí)出門，鞭炮開路。人們在外相遇時(shí)要笑容滿面地恭賀吉祥，左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年，而家族的長輩則在家接受晚輩的登門磕頭，包著壓歲錢的紅包自然得提前準(zhǔn)備好。這一天最大的禁忌就是嫁出去的女兒不能回娘家，傳說會(huì)影響娘家的財(cái)運(yùn)，不過隨著電話、手機(jī)的普及方便以及現(xiàn)代人的新觀念改變，這一忌諱漸漸被很多人淡忘。

【初二見姥姥】 按照全國大多數(shù)地方的習(xí)俗，初二是女方回娘家的日子。但按照煙臺(tái)的習(xí)俗，正月初二的這一權(quán)利只有外孫甥可以享受得到，俗稱“回姥姥家”，而已經(jīng)嫁出去的女人依舊是不能見娘家人的。究其原因不得而知，但有人分析說，是“煙臺(tái)的婆婆相對(duì)比較厲害”。

【初三回娘家】 初三，出嫁的女子要和丈夫以及子女們攜帶一些禮品回娘家拜年，回到娘家后先向祖父母及父母拜年，再分送紅包給他們，而這些長輩也要分贈(zèng)紅包給女兒帶回來的孫子。如果家中有弟妹，當(dāng)然也要分贈(zèng)紅包。所以每年正月初三，娘家充滿一片喜氣與熱鬧。這天女婿給丈人家拜年，手里自然不能空，拎著大大小小的禮品是必須的。有的地方還有攔新女婿的習(xí)俗，只有交上糖果、香煙等，才可以順利得抵達(dá)丈人家，而且這一天，女婿是坐在大客的位置，也是全年唯一的一次可以享受“貴客”待遇的機(jī)會(huì)。

【初五破五】 初五俗稱破五。。所謂“破五”就是指過年時(shí)的諸多禁忌過此日皆可破，按照舊的習(xí)慣要吃“水餃”，主要要做的是送窮，迎財(cái)神。南方喜歡選擇初五開業(yè)，但煙臺(tái)的習(xí)俗則是正月初八，其實(shí)這也是近些年的'習(xí)慣，圖一個(gè)“開門發(fā)發(fā)發(fā)”。另外“破五”這一天不宜做事，否則本年內(nèi)遇事破敗。

【初九廟會(huì)】 正月初九是玉皇大帝的生日，煙臺(tái)人習(xí)慣逛廟會(huì)。這一天，毓璜頂公園總是人頭攢動(dòng)，嘎嘎響的皮老虎，神奇的糖畫，惟妙惟肖的面人……，很多稀奇的民間玩意兒都在這一天集體亮相。有一種說法叫“上九辦事一大堆”，是說上九日這天辦事，會(huì)受到玉皇大帝的福庇，辦事不僅能辦成，還會(huì)辦得又多又利索。初九這天的禁忌是曬衣服和倒垃圾，會(huì)惹得玉皇不高興。

【初十吃年酒】 按照煙臺(tái)史料上講，正月初十，親友開才開始相互宴請，稱之為“吃年酒”。不過近年來，“吃年酒”往往從初三之后就開始了，今天七大姑一桌，明天八大姨一席，后天朋友又一聚�！耙�想感情深，就得一口悶”，這期間的酒自然是必不可少的了，未來一年的愿望和打算，都在這親朋好友的酒席上交流了。

【十五逛燈會(huì)】 農(nóng)歷正月十五是中國傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)，新春期間的節(jié)日活動(dòng)也將在這一天達(dá)到一個(gè)高潮。元宵之夜，大街小巷張燈結(jié)彩，人們點(diǎn)起萬盞花燈，攜親伴友出門賞燈、逛花市、放焰火，載歌載舞歡度元宵佳節(jié)。按煙臺(tái)的習(xí)俗要家家戶戶張燈結(jié)彩，供人們游玩，而且要求通宵鼓樂，燃放焰火，并有在墓前燃燈的習(xí)俗……

【過年餃子】北方人的習(xí)慣，除夕晚上要吃餃子，煙臺(tái)也不例外。按老習(xí)俗，早在除夕前一天，也就是農(nóng)歷二十九，家里就得開始包餃子了，除夕晚上和大年初一早上都要吃餃子。這兩頓的餃子比較特別，要隨機(jī)包進(jìn)硬幣、糖果、年糕、紅棗、栗子等吉祥物，吃到硬幣代表來年不愁錢，小孩子吃到年糕會(huì)長個(gè)，吃到糖果則預(yù)示著甜甜蜜蜜。大家吃吃笑笑，小孩們更是不為吃餃子，就是相互攀比誰吃出的吉祥物多。

【除夕祭祖】年三十要吃餃子，但比餃子更重要的是祭祖，這可是除夕夜期最不可少的事情。除夕到來之前，家家戶戶都要把家譜、祖先像、牌位等供于家中正間地的墻上，安放供桌，擺好供品。年夜飯之前得放鞭炮，家中的男性得祭拜祖先，小孩和婦女是不能參加的。祭祖就要磕頭，這磕頭也是有很多講究的，一般按家中的輩分高低，長輩在前晚輩在后依次跪拜，表情要肅穆，穿戴也得整齊。

【忌諱】從除夕晚上開始，就算進(jìn)入新年了，在說話和生活中就有很多禁忌。比如蒜不能叫蒜，煙臺(tái)音讀“San”,和“散”同音，過年講究團(tuán)圓哪能說離散呢，所以蒜就得說“意和菜”；東西吃完了，不能說“完了”或者“沒了”，要說“不多了”或者不說；吃的花生皮、瓜子皮等，不能用掃帚清掃，因?yàn)闀?huì)把福氣財(cái)氣洗掃沒了，只有初三放鞭炮送神之后，才可以動(dòng)掃帚、添水缸；不能使用刀叉，有的人家甚至連藥不能吃。另外，說話帶臟字或者打架等等，都是大忌，總之和過年的喜慶氣氛不協(xié)調(diào)地，都是禁止的。

【壓歲錢】壓歲錢，這大概是孩子們喜愛春節(jié)的最重要的理由了。民間認(rèn)為分壓歲錢給孩子，當(dāng)惡鬼妖魔或“年”去傷害孩子時(shí)，孩子可以用這些錢賄賂它們而化兇為吉。按照習(xí)俗，第一個(gè)包著壓歲錢的紅包往往都是父母給的，往往在年夜飯之后，父母就給孩子們發(fā)放紅包和糖果，另外還有人家習(xí)慣在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長悄悄地放在孩子的枕頭底下或者新衣服的口袋中。

上世紀(jì)六十年代時(shí)，壓歲錢也就兩毛五毛的，錢一到手，換來的就是小人書、小鞭兒、山楂片、水果糖，奢侈了就是冰糖葫蘆�，F(xiàn)在的孩子平時(shí)都是要啥有啥，所以對(duì)壓歲錢也就沒看重，大多都是交給了父母保管。 農(nóng)歷正月十五是中國傳統(tǒng)的元宵佳節(jié)，新春期間的節(jié)日活動(dòng)也將在這一天達(dá)到一個(gè)高潮。元宵之夜，大街小巷張燈結(jié)彩，人們點(diǎn)起萬盞花燈，攜親伴友出門賞燈、逛花市、放焰火，載歌載舞歡度元宵佳節(jié)。按煙臺(tái)的習(xí)俗要家家戶戶張燈結(jié)彩，供人們游玩，而且要求通宵鼓樂，燃放焰火，并有在墓前燃燈的習(xí)俗……

二、煙臺(tái)城市簡介

煙臺(tái)，山東省轄地級(jí)市，Ⅱ型大城市，地處中國華東地區(qū)、山東半島東北部，東連威海，西接濰坊、青島，南鄰黃海，北瀕渤海，與遼東半島對(duì)峙，與遼寧大連隔海相望，海岸線長909千米，有島嶼63個(gè)。截至2020年6月，全市下轄5個(gè)區(qū)，代管6個(gè)縣級(jí)市�？偯娣e13864.5平方千米。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時(shí)，煙臺(tái)市常住人口為710.21萬人，城鎮(zhèn)化率65.42％。

煙臺(tái)市因境內(nèi)煙臺(tái)山得名。1983年8月30日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)撤銷煙臺(tái)地區(qū)，組建省轄地級(jí)煙臺(tái)市，實(shí)行市管縣體制。煙臺(tái)是國務(wù)院批復(fù)確定的中國山東半島的中心城市、環(huán)渤海地區(qū)重要的港口城市和國家歷史文化名城，是環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈、膠東經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)重要節(jié)點(diǎn)城市，中國首批14個(gè)沿海開放城市之一，中國海濱城市，“一帶一路”國家戰(zhàn)略重點(diǎn)建設(shè)港口城市。

2021年，煙臺(tái)市全年實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值8711.75億元，按可比價(jià)格計(jì)算，比上年增長8.0%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值626.14億元，增長7.5%；第二產(chǎn)業(yè)增加值3598.50億元，增長6.7%；第三產(chǎn)業(yè)增加值4487.11億元，增長9.0%。三次產(chǎn)業(yè)構(gòu)成為7.2：41.3：51.5。

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