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三明過(guò)年有什么風(fēng)俗習(xí)慣(春節(jié)習(xí)俗有哪些)

更新:2023-09-20 13:38:26 高考升學(xué)網(wǎng)

春節(jié)即中國(guó)農(nóng)歷新年,俗稱(chēng)新春、新歲、歲旦等,口頭上又稱(chēng)過(guò)年、過(guò)大年。春節(jié)歷史悠久,由上古時(shí)代歲首祈歲祭祀演變而來(lái)。在春節(jié)期間,全國(guó)各地均有舉行各種慶賀新春活動(dòng),帶有濃郁的各地地方特色。這些活動(dòng)以除舊布新、驅(qū)邪攘災(zāi)、拜神祭祖、納福祈年為主要內(nèi)容,形式豐富多彩,凝聚著中華傳統(tǒng)文化精華。那么三明過(guò)年有什么風(fēng)俗習(xí)慣??高考升學(xué)網(wǎng)小編整理了相關(guān)內(nèi)容。

三明過(guò)年有什么風(fēng)俗習(xí)慣(春節(jié)習(xí)俗有哪些)

一、三明過(guò)年有什么風(fēng)俗習(xí)慣

福建三明的春節(jié)習(xí)俗有:打黃粿、蒸年糕、做煎丸、炆長(zhǎng)命菜、包燒賣(mài)、裹包子、煮松丸等等。

農(nóng)歷十二月二十五入年界后,就開(kāi)始制作好過(guò)年的黃粿、糖糕、煎丸等節(jié)日美食。

制作黃粿,先要準(zhǔn)備好“米柴灰”。把那“烏珠子”“黃枝子”等雜柴砍下幾大捆,燒成灰,冷卻化為灰燼后裝起待用。其次,“淋灰浸米”,用沸水沖大禾米變成金黃色。

而后晾干,讓灰水慢慢滲入。再次,“蒸米捶粿”。要緊的是把浸過(guò)黃灰水的大禾米用飯甑蒸熟蒸透,手工反復(fù)捶搗打爛。

之后把捶好的黃粿從石缸里扯到簸箕里,揉搓成圓形,面上再抹上一層茶油放在瓷缸內(nèi)待客用。

捶打黃粿,蘸糖現(xiàn)吃。更多的是另一種吃法,即把現(xiàn)成的大塊黃粿切成小條塊,放入沸水翻滾的鍋里煮上幾分鐘后,撈起放在盤(pán)子內(nèi),再用豬肝或豬肉等臘味油(也可放熟茶油)拌上,加上些許蔥、蒜等調(diào)味佐料,就是一盤(pán)色香味齊全的黃粿條。

做煎丸,選取自種的優(yōu)質(zhì)“擔(dān)竿糯”米和粳米。將舂好的糯米與粳米混合,放入水桶中浸泡一夜后,磨成米漿。用包袱裝好米漿,加石塊擠壓水分成米團(tuán)。

然后,將米團(tuán)掰成小塊米粉,接著把紅糖(或白糖)撒入米粉,攪拌均勻后,則用手反復(fù)搓揉成團(tuán)。之后,揉捏米團(tuán)成長(zhǎng)圓形的丸子。緊接著,把揉捏好的丸子放入滾燙的茶油中炸。

當(dāng)煎丸呈金黃色浮出油面時(shí),便可撈出起鍋,瀝干余油。趁熱食用那又香又甜又軟的煎丸,讓人感受到生活的甜美幸福。

二、三明城市簡(jiǎn)介

三明是福建省下轄地級(jí)市,位于福建省中部連接西北隅,地處北緯25°30′~27°07′、東經(jīng)116°22′~118°39′之間,全市面積22965平方千米;東依福州市,西毗江西省,南鄰泉州市,北傍南平市,西南接龍巖市;是一座新興的工業(yè)城市,是全國(guó)文明城市和國(guó)家衛(wèi)生城市、國(guó)家園林城市及中國(guó)優(yōu)秀旅游城市。2016年9月,被國(guó)家林業(yè)局授予“國(guó)家森林城市”稱(chēng)號(hào)。 2017年,三明市復(fù)查確認(rèn)繼續(xù)保留全國(guó)文明城市榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

三明市擁有海峽兩岸(三明)現(xiàn)代林業(yè)合作實(shí)驗(yàn)區(qū),是全國(guó)集體林業(yè)綜合改革試驗(yàn)示范區(qū),享有福建“綠色寶庫(kù)”的美譽(yù),是全國(guó)四個(gè)活立木蓄積量超過(guò)1億立方米的設(shè)區(qū)市之一。截至2015年6月,已發(fā)現(xiàn)金屬和非金屬礦種79個(gè),已探明儲(chǔ)量的礦種49種,已開(kāi)發(fā)利用的43種。三明擁有中國(guó)丹霞•泰寧世界自然遺產(chǎn)地、世界地質(zhì)公園2個(gè)世界級(jí)品牌和國(guó)家級(jí)、省級(jí)旅游品牌各50多個(gè),數(shù)量和等級(jí)名列福建省前茅

根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù),截至2020年11月1日零時(shí),三明市常住人口為2486450人。

2021年,全市地區(qū)生產(chǎn)總值(GDP)2953.47億元,比上年增長(zhǎng)5.8%,其中,第一產(chǎn)業(yè)增加值325.09億元,增長(zhǎng)5.8%;第二產(chǎn)業(yè)增加值1503.35億元,增長(zhǎng)4.0%;第三產(chǎn)業(yè)增加值1125.03億元,增長(zhǎng)8.0%。

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