一、食品質量與安全專業(yè)考研方向

食品質量與安全專業(yè)考研方向共有3個，分別為食品科學專業(yè)、食品工程專業(yè)、食品科學與工程專業(yè)。

二、食品質量與安全專業(yè)考研方向介紹

食品質量與安全專業(yè)考研方向1：食品科學

專業(yè)介紹

食品科學專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

培養(yǎng)要求

本專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力

研究方向

01食品化學與工程；

02食品加工與保藏應用技術；

03保健功能食品研究；

04食物資源開發(fā)利用；

05生態(tài)食品科學與生物技術。

食品質量與安全專業(yè)考研方向2：食品工程

專業(yè)介紹

食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術領域的總稱。其工程碩士學位授權單位培養(yǎng)從事食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術開發(fā)的高級工程技術人才。

本領域與化學工程、輕工技術與工程、生物工程、計算機技術、控制工程、環(huán)境工程、農業(yè)工程、材料工程、機械工程等工程領域密切相關。

研究方向

領域主要的研究方向有：食品生物技術、食品化學及應用、食品加工與保藏、食品分析與檢測、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝技術、食品工廠質量管理體系、功能性食品開發(fā)。

食品質量與安全專業(yè)考研方向3：食品科學與工程

專業(yè)介紹

食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

培養(yǎng)要求

食品科學與工程專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

食品質量與安全專業(yè)學什么 附學習科目和課程

食品質量與安全專業(yè)就業(yè)前景

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