創(chuàng)業(yè)和就業(yè)是勞動者從業(yè)的兩種方式。就人群而言，就業(yè)者是指那些缺少或暫時還不具備創(chuàng)業(yè)能力、資金、技能，而尋求獲得工作、勞動機(jī)會并獲得報酬的人群，就是俗話說的“打工者”、“雇員”;創(chuàng)業(yè)者是指那些有一定開創(chuàng)能力、資金、技能，準(zhǔn)備獨(dú)立或聯(lián)合創(chuàng)辦企業(yè)事業(yè)單位或個體經(jīng)營的人群。就是俗話說的“老板”。就業(yè)者是未來從業(yè)人員的多數(shù)，創(chuàng)業(yè)者是未來從業(yè)人員的少數(shù)。就業(yè)者從業(yè)后具備了一定條件后，也可以進(jìn)入創(chuàng)業(yè)者行列，而創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)失敗，在無奈的情況下，也可以融人就業(yè)的人群。

　　就業(yè)者是社會上具備勞動能力的弱勢群體，他們更需要政策的扶持、政府的指導(dǎo)、社會的關(guān)心、用工單位的關(guān)照。創(chuàng)業(yè)者雖然個人素質(zhì)、能力普遍高于就業(yè)者，并有一定資金積蓄或融資手段，但由于缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和捕捉市場信息的能力，資金也有限，也需要政策扶持、政府部門和專業(yè)人士的指導(dǎo)。因此，本文就公共營養(yǎng)師創(chuàng)業(yè)的途徑做一探討。

　　公共營養(yǎng)師主要創(chuàng)業(yè)途徑如下：

　　(一)從零開始，自我積累式創(chuàng)業(yè)

　　在中國，許多創(chuàng)業(yè)者都出身貧寒，并沒有太多資金投入，而是憑著一股韌勁、一股吃苦耐勞的精神，歷經(jīng)磨難，百折不撓，經(jīng)過曲曲折折的路才獲得創(chuàng)業(yè)的成功。如現(xiàn)有億元資產(chǎn)的中國飾品業(yè)的“大姐大”周曉光，是17歲時懷揣母親借來的幾十元本錢，上東北挑著貨郎擔(dān)賣繡花樣開始創(chuàng)業(yè)的;溫州的億萬富翁正泰集團(tuán)董事長南存輝1978年開始創(chuàng)業(yè)時是個走街串巷為人補(bǔ)鞋的少年;杭州娃哈哈集團(tuán)董事長宗慶后，1987年，47歲時，還拉著三輪車在杭州街頭推銷冰棍。大學(xué)里學(xué)市場營銷的羅福歡，畢業(yè)后干的卻是擦鞋的工作，6年前他從擺地攤起步，如今自己的星級擦鞋店已開到了成都高檔小區(qū)。一對四川農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生情侶龍波、王旭選擇了回家鄉(xiāng)農(nóng)村科學(xué)養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)……

　　只要有堅韌不拔的毅力，只要善于總結(jié)、善于學(xué)習(xí)、善于不斷完善提高自己，多數(shù)人都可以取得創(chuàng)業(yè)的成功。

　　(二)投資新建型創(chuàng)業(yè)

　　這是一種靠自有資金或以資產(chǎn)抵押貸款投入的創(chuàng)業(yè)途徑，也是廣為采用的創(chuàng)業(yè)途徑。

　　選擇這種創(chuàng)業(yè)途徑，關(guān)鍵是要規(guī)避或減少投資風(fēng)險、為此，必須注意做到：一是選好項目，要選擇那些需求量大，有市場前景的項目;二是要進(jìn)行好市場調(diào)查;三是要進(jìn)行好項目可行性論證;四是要做好投資效益分析和投資概算;五是要量力而行。為了避免選項和投資失誤，市場調(diào)查和項目可行性論證最好找資信度高的專業(yè)機(jī)構(gòu)或單位來做，以保證其科學(xué)性和客觀性。

　　(三)技術(shù)投入型創(chuàng)業(yè)

　　這種創(chuàng)業(yè)途徑，多是科技人員、大學(xué)教師以自己擁有的發(fā)明、專利產(chǎn)品、知識產(chǎn)業(yè)和無形資產(chǎn)為依托創(chuàng)業(yè)。由于創(chuàng)業(yè)者多是科學(xué)技術(shù)人員，缺少經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，因此，培養(yǎng)綜合性人才進(jìn)行經(jīng)營管理就顯得非常必要。

　　(四)合伙創(chuàng)業(yè)

　　既可以是幾個志同道合的人共同出資創(chuàng)業(yè)，也可以是志趣相投的出資人和有管理經(jīng)驗(yàn)、知識體系的人共同創(chuàng)業(yè)，也可以是有資金的人與有技術(shù)、有發(fā)明的人合伙創(chuàng)業(yè)。這種創(chuàng)業(yè)除了搞好市場調(diào)查和項目可行性論證外，很重要的一條是要處理好合伙人之間責(zé)、權(quán)、利特別是利益關(guān)系。

　　投資加盟是資金與品牌的聯(lián)姻，一方出品牌使用權(quán)、經(jīng)營管理模式、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、價格標(biāo)準(zhǔn)和人員培訓(xùn);另一方出資金，人員和設(shè)備，并有償使用對方的晶牌和服務(wù)。對于投資加盟的創(chuàng)業(yè)者來說，采用特許授權(quán)者良好的晶牌形象和成功的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn);不但降低了經(jīng)營風(fēng)險和投資風(fēng)險，還可以從授權(quán)者那里得到經(jīng)營、管理、培訓(xùn)、法律、財務(wù)、原料配給、廣告宣傳等全方位的支持。

　　(五)自雇型創(chuàng)業(yè)

　　所謂自雇型就業(yè)，即“自己雇自己”的就業(yè)。與以往對下崗職工的培訓(xùn)只局限于“技能培訓(xùn)”這一簡單層面上不同，自雇型就業(yè)培訓(xùn)著眼于喚醒失業(yè)者的創(chuàng)業(yè)意識，培養(yǎng)失業(yè)者的創(chuàng)業(yè)能力，繼而通過全程跟蹤、扶持，讓失業(yè)者走上自主創(chuàng)業(yè)的道路。

　　公共營養(yǎng)師的創(chuàng)業(yè)不外乎這幾種方式，有時是這幾種方式的結(jié)合，要求我們根據(jù)自身特點(diǎn)和追求目標(biāo)選擇適合自己的創(chuàng)業(yè)方式。只有努力了，才會有成功的機(jī)會。