酒店管理專業(yè)注重學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學習經(jīng)濟管理基礎(chǔ)知識、酒店基本理論。突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。學生畢業(yè)后可在以下崗位從事工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員; 各類旅游公司，旅游管理部門工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務工作;各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務等工作。

　　1、前臺經(jīng)理

　　監(jiān)管前臺負責小組對旅客入住與退房的責任履行;能提高、支持和保持前臺負責小組與其他職員的高度積極性。

　　2、食品與飲料部經(jīng)理

　　協(xié)調(diào)各食品與飲料部門的工作，確保各項工作順利運行;能有效地管理所有相關(guān)食品與飲料標準、程序、以及人員培訓以及客戶滿意程度; 能提高、支持和保持食品與飲料部門工作人員的高度積極性與主動性;保持所有食品，酒水和賓館供應物的存貨時鮮;保持倉庫正常運行程序，包括訂貨、接貨、儲、發(fā)放和庫存控制;檢查所有食品，服務，飲料和賓館供應相關(guān)的成本和消費與財政預算是否相符。

　　3、客房部經(jīng)理

　　確保整個樓層、公共區(qū)域和客房的清潔衛(wèi)生和維護服務;招聘，培訓，規(guī)范和解聘部門工作人員;改進，分配和指導客房工作人員的每周計劃安排和每日所要旅行的職責;管理客房部門的帳務工作，包括預算、存貨、報告等;對旅客的服務要求做出有效的禮貌周到的回應。

　　4、餐廳經(jīng)理

　　監(jiān)管餐廳各部門的全面運作;確�？蛻魸M意度最大化;有賓館服務/設(shè)施，所有菜單項目以及服務的全面知識;檢查所有食品，服務，飲料和賓館供應物相關(guān)的成本和消費與財政預算是否相符;維持工作區(qū)域內(nèi)的清潔，安全和防火標準;監(jiān)管餐廳工作人員;對旅客的服務要求作出有效的禮貌周到的回應。

　　5、健身與休閑娛樂部經(jīng)理

　　監(jiān)管健身休閑娛樂中心的全面運作;有效地為客戶提供休閑娛樂的服務與設(shè)施;確保所有提供的運動設(shè)施，運動項目和服務高質(zhì)量高水平;確保所有設(shè)施在任何時間運轉(zhuǎn)正常，維護及時;監(jiān)管運動項目治理并指派相關(guān)的責任;

　　6、銷售與市場營銷經(jīng)理

　　管理賓館的銷售與營銷工作;改進年度銷售計劃;按銷售政策與慣例執(zhí)行并完成各項任務;建立、發(fā)展和管理銷售隊伍;

　　7、客戶關(guān)系經(jīng)理

　　促進與提高客戶對本酒店的回頭率;管理賓館里的酒吧間;監(jiān)管客戶關(guān)系負責人的工作;提高信譽，對客戶評價與需求做出反應。

　　8、人力資源經(jīng)理

　　監(jiān)管人力資源部其它負責人和職員;招聘，面試和選拔職員;協(xié)調(diào)和指導職工發(fā)展品遜項目;