臨近春節(jié)，外出人員即使再遠(yuǎn)都盡可能趕回家與家人過(guò)年�，F(xiàn)在很多在城市里長(zhǎng)大的孩子總覺得過(guò)年并不怎么熱鬧，畢竟現(xiàn)在不少城市為了安全和保護(hù)環(huán)境，都不允許燃放煙花爆竹了。而一些比較傳統(tǒng)的習(xí)俗也都逐漸被人遺忘了。但其實(shí)在各個(gè)地方的鄉(xiāng)村里依然還保留著那些傳統(tǒng)的年俗。那么哈爾濱過(guò)年有什么風(fēng)俗傳統(tǒng)活動(dòng)和習(xí)俗？以下是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，僅供參考。

一、哈爾濱過(guò)年的風(fēng)俗

守歲

除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長(zhǎng)幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。

“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃年夜飯,，等著辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種習(xí)俗后來(lái)逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有“守歲”詩(shī)：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”。直到今天，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新。

古時(shí)守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。

三十：熬一宿 看春晚。

初一：零點(diǎn)吃餃子，鐘聲響過(guò)，微信拜年。

初一：串親戚看長(zhǎng)輩。

初二、初三：一般是結(jié)婚的女士回娘家。

初四：串門看朋友。

初五：破五吃餃子。

初七：小孩子吃長(zhǎng)壽面 。

十五：吃元宵，看冰燈，猜燈謎，扭大秧歌。

近年流行春節(jié)放假期間全家出門旅游。

年夜飯

哈爾濱一帶年三十一般人家炒8個(gè)、10個(gè)或12、16個(gè)菜不等，其主料無(wú)非是雞鴨魚肉和蔬菜。哈爾濱地區(qū)春節(jié)喜歡吃餃子，其寓意團(tuán)結(jié)，表示吉利和辭舊迎新。為了增加節(jié)日的氣氛和樂(lè)趣，歷代人們?cè)陲溩羽W上下了許多功夫，人們?cè)陲溩永锇�上錢，誰(shuí)吃到來(lái)年會(huì)發(fā)大財(cái)；在餃子里包上蜜糖，誰(shuí)吃到意味著來(lái)年生活甜蜜等等。

二、大年初一到初七都有哪些傳統(tǒng)習(xí)俗

大年初一：春節(jié)

拜年是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。初一，晚輩起床后，要先向長(zhǎng)輩拜年，祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽，萬(wàn)事如意。長(zhǎng)輩受拜以后，要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”分給晚輩。

正月初一原名“元旦”，“元”的本意為“頭”，后引申為“開始”。這一天是一年的頭一天，春季的頭一天，正月的頭一天，所以稱為“三元”。

初一早晨，人們要先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。人們?cè)缭缙鸫�，打扮整齊，出門走親訪友，相互拜年，恭祝新年。

拜年時(shí)，晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年，祝長(zhǎng)輩長(zhǎng)壽安康，長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩。據(jù)說(shuō)壓歲錢可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過(guò)一歲。

正月初一這天不能動(dòng)用掃帚，否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái)，而把“掃帚星”引來(lái)，招致霉運(yùn)。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水、倒垃圾，怕因此破財(cái)。時(shí)至今日，許多地方還保存著這一習(xí)俗，大年夜掃除干凈，年初一不出掃帚，不倒垃圾，備一大桶，以盛廢水，當(dāng)日不外潑。

大年初二：回娘家

正月初二，出嫁的女兒要回娘家，而且要夫婿同行，所以俗稱“迎婿日”。這一天，回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩，并且在娘家吃午飯，但必須在晚飯前趕回婆家，被稱為“正月不空房”。在過(guò)去，一家人也會(huì)選擇這一天拍張全家福。

北方在正月初二還會(huì)祭財(cái)神。無(wú)論是商貿(mào)店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財(cái)神活動(dòng)。過(guò)去，老北京的大商號(hào)會(huì)在這天大舉祭祀活動(dòng)，祭品還要用“五大供”，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年發(fā)大財(cái)。

這天也會(huì)走親訪友，互拜新春，俗稱“吃年酒”。在上海地區(qū)，客人攜家?guī)Э谒投Y上門，禮品一般為各地特產(chǎn)，主人則邀請(qǐng)客人喝“元寶茶”（即在茶中加兩個(gè)青橄欖一起沖泡）。此茶初嘗略苦，而回味甘美，意為苦盡甘來(lái)、吉利進(jìn)財(cái)。

大年初三：貼赤口

在全國(guó)大部分地方，“回娘家”的時(shí)間一般都安排在正月初二，但在山東等地，卻是初三才“回娘家”。

北方一些地區(qū)將初三稱為“掃帚日”。因?yàn)檫@天可以把大年初一、初二這兩天的垃圾集中清理掉，拿起掃帚打掃房間了，而且在打掃的時(shí)候要從外往里掃，表示聚財(cái)?shù)囊馑肌?/p>

在南方地區(qū)，大年初三的早上要貼“赤口”（禁口），認(rèn)為這一天易生口角，不宜拜年。所謂“赤口”，一般是用長(zhǎng)約七八寸、寬一寸的紅紙條，上面寫上一些出入平安的吉利話，貼在前門和后門的門頂上，另外有一張是放在垃圾上挑出外面倒掉。這些垃圾是初一、初二兩天積下來(lái)的，一定要到初三才一起清理倒掉，否則，等于把家中的金銀財(cái)寶向外流一樣�？傊�，貼“赤口”，是使人們心理上覺得一年到頭都能出入平安，不與人發(fā)生口角或各種不幸的災(zāi)難，家中多多招財(cái)進(jìn)寶，萬(wàn)事如意。 　　

大年初四：接灶神

按照傳統(tǒng)習(xí)俗，正月初四是諸神降臨人間的日子，有“送神早，接神遲”之說(shuō)。所謂送神要一大清早就開始，而接神放在下午也未遲。因此，初四下午，家家戶戶都要將三牲、水果、酒菜等供品備齊，還要焚香點(diǎn)燭燒金衣。老板若想將某人“炒魷魚”，此日就不請(qǐng)他來(lái)拜神，對(duì)方也就心知肚明，自個(gè)收拾走人。從初一到初四，商店閉門歇業(yè)，婦女不用針線。

在福建莆田地區(qū)，除夕叫做歲，而初四叫做大歲。相傳明朝年間，倭寇不時(shí)騷擾東南沿海地區(qū)。一次，在年三十時(shí)，倭寇殺過(guò)來(lái)，燒殺搶掠，幸存的人們跑進(jìn)了山里。后來(lái)倭寇被打退了，人們也從山里回家了，但是年沒過(guò)成，而且很多家庭也失去了親人。所以在莆田，初二嚴(yán)禁去別人家里拜年串門，因?yàn)樵诠糯�莆田，這個(gè)日子人家在治喪。等過(guò)了初三，大伙都覺得年三十沒過(guò)好，應(yīng)該再過(guò)一次，因此就定初四再過(guò)一次年，而且辦得更隆重。這個(gè)習(xí)俗被莆田人代代傳了下來(lái)，直到現(xiàn)在。

大年初五：迎財(cái)神

大年初五俗稱破五，要“趕五窮”，包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門外走，說(shuō)是將一切不吉利的東西都轟將出去。

這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”。天津人在這天，家家戶戶都吃餃子，而且菜板要剁得叮咚響，讓四鄰聽見，以示正在剁“小人”。

這一天也是傳說(shuō)中財(cái)神的生日，也是迎財(cái)神的吉日。上海舊歷年有搶路頭的習(xí)俗。正月初四子夜，備好祭牲、糕果、香燭等物，并鳴鑼擊鼓焚香禮拜，虔誠(chéng)恭恭敬財(cái)神。為爭(zhēng)利市，故先于初四接之，名曰“搶路頭”，又稱“接財(cái)神”。

大年初六：送窮鬼

正月初六被稱為“馬日”，在這一天要“送窮”，這是我國(guó)古代民間一種很有特色的歲時(shí)風(fēng)俗。在北京地區(qū)，家中的婦女偶爾要把節(jié)日積存的垃圾扔出去，門上的掛箋也可摘下來(lái)同時(shí)扔出去。這一天最受歡迎的是當(dāng)年滿12歲的男孩，12是6的二倍，可稱六六順。

這天也是店鋪開張的日子。舊時(shí)，老板和店員們會(huì)在這一天猛搖算盤，用秤桿敲打秤盤，讓店內(nèi)響聲一片，取“響響當(dāng)當(dāng)，大吉大利”之意；門板也要貼上“開市大吉，萬(wàn)事亨通”的大紅對(duì)聯(lián)；營(yíng)業(yè)前還要大放鞭炮，以示吉利。

大年初七：慶人日

大年初七是“人日”，即人的生日。根據(jù)《占書》記載，由初一開始，上天創(chuàng)造萬(wàn)物的次序是“一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八谷”，所以初七就是“人日”。

這天，香港市民喜歡吃及第粥。所謂及第，是希望科考高中狀元。還有一些地區(qū)會(huì)吃用七種菜做成的“七寶羹”，以此來(lái)取吉兆、除邪氣，安頓身心，休養(yǎng)生息。

南方一些地區(qū)，有在“人日節(jié)”“撈魚生”的習(xí)俗。撈魚生時(shí)，往往多人圍滿一座，把魚肉、配料與醬料倒在大盤里，大家站起身，揮動(dòng)筷子，將魚料撈動(dòng)，口中還要不斷喊到：“撈啊，撈��！發(fā)啊，發(fā)��！”而且要越撈越高，以示步步高升。

三、哈爾濱過(guò)年吃什么

1：土豆燉大鵝

土豆燉大鵝是東北燉菜，東北人哈爾濱特色美食之一。大鵝在南方通常被用來(lái)制作成：燒鵝食用，尤其是在兩廣一帶十分受歡迎。而在東北地區(qū)它卻成為了哈爾濱人民年夜飯中，燉菜中的絕對(duì)主角。通常飯店這一份土豆燉大鵝，最貴要賣到150元一份，雖然價(jià)格不便宜，但是給的分量也是足足的，足夠3個(gè)成年人吃的了，一道菜即可。

2：紅燒鯉魚

廣東廣西南方臨海，靠近東海所以他們那里不缺海鮮海魚吃，而哈爾濱呢，雖然沒有海但是這里卻有聞名全國(guó)的：松花江。哈爾濱松花江的江鮮，在東北來(lái)講也是一絕了。特別是松花江在冬季春季特產(chǎn)的：開江魚。用松花江水燉煮的鯉魚，無(wú)論是紅燒還是燉煮，都是下飯的神器，美味無(wú)比，一點(diǎn)不輸南方的海鮮。

3：醬豬蹄

豬蹄也是東北哈爾濱人年夜飯中，必不可少的硬菜之一，有一道特色菜就是用它做的叫做：招財(cái)豬手。豬蹄的膠原蛋白特別豐富，冬季哈爾濱天干物燥，皮膚容易癢，容易干，吃點(diǎn)它美容又養(yǎng)顏。所以醬豬蹄也是許多東北人和哈爾濱人非常喜歡吃的特色美食之一。通常哈爾濱紅腸熟食店，都有銷售，味道杠杠滴。

4：殺豬菜

哈爾濱地處東北黑龍江腹地，這里的人有一部分是純粹的東北滿族，還有鄂倫春族，以及契丹族，還有其他的少數(shù)民族后裔。其實(shí)殺豬菜就是源自于最早的東北女真族人發(fā)明的，這道菜的歷史一直可以追溯到東北大金國(guó)時(shí)期。而隨著時(shí)間的流逝，山東人的遷徙與東北少數(shù)民族的融合，越來(lái)越多的人喜歡殺豬菜這種吃法，最后逐漸的演變成為年夜飯必備菜肴。

5：鍋包肉

鍋包肉可以說(shuō)是能夠代表哈爾濱美食界的一道特色菜，它抗起了哈爾濱的美食。這道菜最早源自于清朝專門為俄國(guó)人做飯的一位“哈爾濱本地廚師”。誰(shuí)曾想到時(shí)光流逝，這道美味酸甜可口的東北菜，成為了火爆全國(guó)的美食，也讓它成為了東北人哈爾濱人年夜飯餐桌上必不可少的主角之一。

6：涼拌豬耳朵

哈爾濱人喜歡吃肉，喜歡喝酒，特別是哈爾濱的出租車司機(jī)們，閑暇時(shí)間總喜歡和幾個(gè)朋友一起找一家百年特色小酒館，點(diǎn)上一份涼拌豬耳朵，一小碟花生米，外加兩瓶哈爾濱啤酒。一邊聊天一邊喝酒，就這樣度過(guò)了一個(gè)又一個(gè)的周末。而涼拌豬耳朵這道特色下酒菜，也就自然而然的成為了東北人和哈爾濱人年夜飯中，必不可少的菜肴了。

7：醬肘子

哈爾濱人喜歡吃肉，尤其是喜歡吃大肉，這一點(diǎn)也許和這里寒冷的氣候環(huán)境有一定關(guān)系。醬肘子是許多哈爾濱肉食愛好者們，經(jīng)常點(diǎn)的一道硬菜！別看它顏色紅紅的，看上去肥肥的，肉嘟嘟的，但是當(dāng)你用筷子夾起它，連肥帶瘦吃進(jìn)嘴里的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)肉香四溢，肥而不膩。好吃極了。也正是因?yàn)槿绱耍�讓醬肘子成為了哈爾濱人年夜飯里的其中之一。

8：皮凍

熬皮凍是東北哈爾濱人家家戶戶，到了冬季年底時(shí)候，都要做的一道特色菜。選用豬皮用刮刀將豬皮里面的油脂刮干凈，刮掉所有豬毛，然后再將豬皮改刀。切成小段，最后兌入清水調(diào)味料熬煮。然后放入室外低溫冷藏一宿即可形成美味。哈爾濱人喝酒的時(shí)候，也總是離不開這道菜，而這道菜由于其獨(dú)特的加工方法，因此讓它成為了哈爾濱人年終歲尾，餐桌上年夜飯里最有特色的一道菜。