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臨近春節(jié),外出人員即使再遠(yuǎn)都盡可能趕回家與家人過(guò)年,F(xiàn)在很多在城市里長(zhǎng)大的孩子總覺(jué)得過(guò)年并不怎么熱鬧,畢竟現(xiàn)在不少城市為了安全和保護(hù)環(huán)境,都不允許燃放煙花爆竹了。而一些比較傳統(tǒng)的習(xí)俗也都逐漸被人遺忘了。但其實(shí)在各個(gè)地方的鄉(xiāng)村里依然還保留著那些傳統(tǒng)的年俗。那么廊坊過(guò)年有什么風(fēng)俗傳統(tǒng)活動(dòng)和習(xí)俗?以下是小編整理的相關(guān)內(nèi)容,僅供參考。
在廊坊,正月初一“接財(cái)神”。清晨出動(dòng),燃放鞭炮,全村人爭(zhēng)放第一掛鞭,早者在四五點(diǎn)釧就放了。迎完財(cái)神,就開(kāi)始拜年。拜年尤以新媳為最,由婆婆或長(zhǎng)嫂領(lǐng)隊(duì),挨門拜,既拜了年,又為新媳婦作了引見(jiàn),以便將來(lái)鄰里的和睦相處,互相照應(yīng),輩分較高的,一般在家里受拜,男子也有頭天晚上拜除夕的。拜年之風(fēng)行至現(xiàn)在,已經(jīng)更換了許多內(nèi)容,一般只是族里朋友互拜。親朋之間,一日拜不完,要拜好幾日。
正月里要接新姑爺住岳父家,名為“住新正”未婚男子在初二要把未婚妻接到家里,待為上賓,體貼倍至。出閣女子要在正月里回娘家省親。
初三初四婦女禁作針工,初三作針工者“傷夫守寡”,初四做針工者“斷子絕戶”,實(shí)為給辛勞了一年的婦女放假,亦取家口興旺之吉。
初五俗稱“破五”,“破”指爛事、亂事、財(cái)源不旺、莊稼欠收等不順心事。這天要吃餃子,把這些不順心事全都“包”起來(lái)今年不要再出現(xiàn),故而餃子要捏得緊而又緊,嚴(yán)而又嚴(yán)格,免得煮破。
初七初八,不許作針工,傳說(shuō)“七七八八,老鴉拔苗”,作針工的動(dòng)作象拔苗,老鴉學(xué)了就會(huì)地里實(shí)施,這日子吃餃子或菜餑餑,“包”;的動(dòng)作是捏名為“捏老鴉嘴”。
正月十五元宵節(jié),亦稱燈節(jié),十四為試燈,十五為正燈,十六為殘燈,家家戶戶吃元宵,是夜放燈,各家把自制的花燈掛于門外。有的燈上有燈謎,供人觀賞,猜測(cè)。若是夜有雪,則稱“正月十五雪打燈”免征豐收在望,倍加喜慶,逛燈人將會(huì)更多,可以說(shuō)是農(nóng)歷一年中最為繁盛的節(jié)日。
大年初一:春節(jié)
拜年是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗,是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。初一,晚輩起床后,要先向長(zhǎng)輩拜年,祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽,萬(wàn)事如意。長(zhǎng)輩受拜以后,要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”分給晚輩。
正月初一原名“元旦”,“元”的本意為“頭”,后引申為“開(kāi)始”。這一天是一年的頭一天,春季的頭一天,正月的頭一天,所以稱為“三元”。
初一早晨,人們要先放爆竹,叫做“開(kāi)門炮仗”。爆竹聲后,碎紅滿地,燦若云錦,稱為“滿堂紅”。人們?cè)缭缙鸫,打扮整齊,出門走親訪友,相互拜年,恭祝新年。
拜年時(shí),晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年,祝長(zhǎng)輩長(zhǎng)壽安康,長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩。據(jù)說(shuō)壓歲錢可以壓住邪祟,因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音,晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過(guò)一歲。
正月初一這天不能動(dòng)用掃帚,否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái),而把“掃帚星”引來(lái),招致霉運(yùn)。假使非要掃地不可,須從外頭掃到里邊。這一天也不能往外潑水、倒垃圾,怕因此破財(cái)。時(shí)至今日,許多地方還保存著這一習(xí)俗,大年夜掃除干凈,年初一不出掃帚,不倒垃圾,備一大桶,以盛廢水,當(dāng)日不外潑。
大年初二:回娘家
正月初二,出嫁的女兒要回娘家,而且要夫婿同行,所以俗稱“迎婿日”。這一天,回娘家的女兒必須攜帶一些禮品和紅包,分給娘家的小孩,并且在娘家吃午飯,但必須在晚飯前趕回婆家,被稱為“正月不空房”。在過(guò)去,一家人也會(huì)選擇這一天拍張全家福。
北方在正月初二還會(huì)祭財(cái)神。無(wú)論是商貿(mào)店鋪,還是普通家庭,都要舉行祭財(cái)神活動(dòng)。過(guò)去,老北京的大商號(hào)會(huì)在這天大舉祭祀活動(dòng),祭品還要用“五大供”,即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等,祈望今年發(fā)大財(cái)。
這天也會(huì)走親訪友,互拜新春,俗稱“吃年酒”。在上海地區(qū),客人攜家?guī)Э谒投Y上門,禮品一般為各地特產(chǎn),主人則邀請(qǐng)客人喝“元寶茶”(即在茶中加兩個(gè)青橄欖一起沖泡)。此茶初嘗略苦,而回味甘美,意為苦盡甘來(lái)、吉利進(jìn)財(cái)。
大年初三:貼赤口
在全國(guó)大部分地方,“回娘家”的時(shí)間一般都安排在正月初二,但在山東等地,卻是初三才“回娘家”。
北方一些地區(qū)將初三稱為“掃帚日”。因?yàn)檫@天可以把大年初一、初二這兩天的垃圾集中清理掉,拿起掃帚打掃房間了,而且在打掃的時(shí)候要從外往里掃,表示聚財(cái)?shù)囊馑肌?/p>
在南方地區(qū),大年初三的早上要貼“赤口”(禁口),認(rèn)為這一天易生口角,不宜拜年。所謂“赤口”,一般是用長(zhǎng)約七八寸、寬一寸的紅紙條,上面寫上一些出入平安的吉利話,貼在前門和后門的門頂上,另外有一張是放在垃圾上挑出外面倒掉。這些垃圾是初一、初二兩天積下來(lái)的,一定要到初三才一起清理倒掉,否則,等于把家中的金銀財(cái)寶向外流一樣?傊,貼“赤口”,是使人們心理上覺(jué)得一年到頭都能出入平安,不與人發(fā)生口角或各種不幸的災(zāi)難,家中多多招財(cái)進(jìn)寶,萬(wàn)事如意。
大年初四:接灶神
按照傳統(tǒng)習(xí)俗,正月初四是諸神降臨人間的日子,有“送神早,接神遲”之說(shuō)。所謂送神要一大清早就開(kāi)始,而接神放在下午也未遲。因此,初四下午,家家戶戶都要將三牲、水果、酒菜等供品備齊,還要焚香點(diǎn)燭燒金衣。老板若想將某人“炒魷魚”,此日就不請(qǐng)他來(lái)拜神,對(duì)方也就心知肚明,自個(gè)收拾走人。從初一到初四,商店閉門歇業(yè),婦女不用針線。
在福建莆田地區(qū),除夕叫做歲,而初四叫做大歲。相傳明朝年間,倭寇不時(shí)騷擾東南沿海地區(qū)。一次,在年三十時(shí),倭寇殺過(guò)來(lái),燒殺搶掠,幸存的人們跑進(jìn)了山里。后來(lái)倭寇被打退了,人們也從山里回家了,但是年沒(méi)過(guò)成,而且很多家庭也失去了親人。所以在莆田,初二嚴(yán)禁去別人家里拜年串門,因?yàn)樵诠糯翁,這個(gè)日子人家在治喪。等過(guò)了初三,大伙都覺(jué)得年三十沒(méi)過(guò)好,應(yīng)該再過(guò)一次,因此就定初四再過(guò)一次年,而且辦得更隆重。這個(gè)習(xí)俗被莆田人代代傳了下來(lái),直到現(xiàn)在。
大年初五:迎財(cái)神
大年初五俗稱破五,要“趕五窮”,包括“智窮、學(xué)窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起,放鞭炮,打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放,邊放邊往門外走,說(shuō)是將一切不吉利的東西都轟將出去。
這天,民間通行的食俗是吃餃子,俗稱“捏小人嘴”。天津人在這天,家家戶戶都吃餃子,而且菜板要剁得叮咚響,讓四鄰聽(tīng)見(jiàn),以示正在剁“小人”。
這一天也是傳說(shuō)中財(cái)神的生日,也是迎財(cái)神的吉日。上海舊歷年有搶路頭的習(xí)俗。正月初四子夜,備好祭牲、糕果、香燭等物,并鳴鑼擊鼓焚香禮拜,虔誠(chéng)恭恭敬財(cái)神。為爭(zhēng)利市,故先于初四接之,名曰“搶路頭”,又稱“接財(cái)神”。
大年初六:送窮鬼
正月初六被稱為“馬日”,在這一天要“送窮”,這是我國(guó)古代民間一種很有特色的歲時(shí)風(fēng)俗。在北京地區(qū),家中的婦女偶爾要把節(jié)日積存的垃圾扔出去,門上的掛箋也可摘下來(lái)同時(shí)扔出去。這一天最受歡迎的是當(dāng)年滿12歲的男孩,12是6的二倍,可稱六六順。
這天也是店鋪開(kāi)張的日子。舊時(shí),老板和店員們會(huì)在這一天猛搖算盤,用秤桿敲打秤盤,讓店內(nèi)響聲一片,取“響響當(dāng)當(dāng),大吉大利”之意;門板也要貼上“開(kāi)市大吉,萬(wàn)事亨通”的大紅對(duì)聯(lián);營(yíng)業(yè)前還要大放鞭炮,以示吉利。
大年初七:慶人日
大年初七是“人日”,即人的生日。根據(jù)《占書》記載,由初一開(kāi)始,上天創(chuàng)造萬(wàn)物的次序是“一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八谷”,所以初七就是“人日”。
這天,香港市民喜歡吃及第粥。所謂及第,是希望科考高中狀元。還有一些地區(qū)會(huì)吃用七種菜做成的“七寶羹”,以此來(lái)取吉兆、除邪氣,安頓身心,休養(yǎng)生息。
南方一些地區(qū),有在“人日節(jié)”“撈魚生”的習(xí)俗。撈魚生時(shí),往往多人圍滿一座,把魚肉、配料與醬料倒在大盤里,大家站起身,揮動(dòng)筷子,將魚料撈動(dòng),口中還要不斷喊到:“撈啊,撈!發(fā)啊,發(fā)!”而且要越撈越高,以示步步高升。
1、小熏雞
小熏雞,是三河一道傳統(tǒng)美食,選用一斤左右的小雞,老湯加糖熏制而成。既可以用于佐酒下飯,又可以當(dāng)主食食用。其色澤金黃泛紅,肉質(zhì)鮮美,清香爽口。
2、香河肉餅
香河肉餅起源于廊坊香河,歷史已經(jīng)有幾百年了。香河肉餅面餅極薄,透過(guò)輕微冒油的幾近透明的餅皮,可以看到里面扎實(shí)的肉餡。正宗的香河肉餅一定要選用上好的牛羊肉手工剁餡,保證了肉質(zhì)的彈性,各種蔥姜調(diào)料也按照比例加入其中,吃上一口回味綿長(zhǎng)。
3、三河豆腐絲
三河豆腐絲是廊坊一道美味的特色菜,到三河不吃"三河豆腐絲"就等于到北京不吃“烤鴨”,特點(diǎn)是吃起來(lái)適口清爽,五香味,久食不膩,很受美食愛(ài)好者的喜愛(ài)。
4、驢肉火燒
說(shuō)到驢肉火燒肯定是河北的最出名,其實(shí)除了保定和河間之外,廊坊大城的驢肉也是很出名的。相比較前兩者的復(fù)雜工藝,大城的驢肉火燒有著一種原始的粗糙感覺(jué),不講究火燒的外形,掰開(kāi)火燒,夾進(jìn)去幾塊鹵好的驢肉塊,咬上一品,火燒酥驢肉嫩,非常好吃。
5、薛家窩頭
薛家窩頭至今已有一百五十年的歷史了,清朝道光年間為宮廷貢品,里坦薛家窩頭屬百年傳統(tǒng)、宮廷貢品。以精湛的工藝,獨(dú)特的選材配方制做的薛家窩頭,因清香四溢,綿甜可口而遠(yuǎn)近馳名。
6、素冒湯
素冒湯是廊坊霸州的特色小吃,名中帶素,是因?yàn)樽鏊孛皽脑隙际撬厥巢,不含肉。用榨豆(jié){剩下的豆渣用水熬成糊狀,加上白菜、木耳、豆芽等食材,最后再加上豆渣炸成的丸子和油炸的面疙瘩,就是這道大雜燴,吃起來(lái)酥脆鮮香,粘稠美味。
7、燉吊子
燉吊子是固安的特色小吃,用豬大腸、豬心、豬肺、豬肚等豬下水料加上各種調(diào)味料慢火煮熟的,味道濃郁,冬天來(lái)上一碗,保暖解饞。
8、熏肉
廊坊熏肉,是當(dāng)?shù)孛朗车囊唤^了,這是一種看上去就已經(jīng)勾起人的食欲的菜品,金黃中又透著焦紅,肥而不膩,肉質(zhì)香爛可口,讓人欲罷不能。做法是先把肉煮熟,再放上融合后的茶葉與紅糖,加熱蒸熟。
9、文安熬魚
文安熬魚是一道色香味俱全的名菜。處于冀中腹地的文安大洼,河道縱橫,淡水資源豐富,以盛產(chǎn)各類淡水魚聞名于外。據(jù)科學(xué)分析,德歸鎮(zhèn)出產(chǎn)的淡水魚類,高蛋白低脂肪,富含鐵、鋅、硒、鈣等多種對(duì)人體有益的微量元素。食用后能夠活血通絡(luò),美容養(yǎng)顏,清腦明目,具有很高的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
10、西域齋糕點(diǎn)
西域齋作為廊坊的一個(gè)清真糕點(diǎn)老品牌,依然成為老廊坊人的選擇。西域齋一直堅(jiān)持做傳統(tǒng)糕點(diǎn),時(shí)隔多年還依然是老味道,很受當(dāng)?shù)厝擞绕涫抢鲜忻竦臍g迎。種類不外乎傳統(tǒng)的自來(lái)紅、奶皮,餡料也是往年常見(jiàn)的棗泥、豆沙等,可買賬的顧客卻不少,西域齋似乎要將它的傳統(tǒng)特色堅(jiān)持到底。
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