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抓實抓好學(xué)生營養(yǎng)餐這項惠民工程
——全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃座談會發(fā)言摘登
學(xué)生營養(yǎng)不良率由4.7%降至3.9%
寧夏回族自治區(qū)人民政府主席劉慧
2011年5月,劉延?xùn)|副總理視察寧夏時指示,在寧夏西海固地區(qū)啟動國家貧困地區(qū)學(xué)生免費午餐工程試點工作,并將寧夏確定為首批試點省份。這項工作在總結(jié)試點經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,于2012年全面推開,目前,貧困地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段有28萬學(xué)生吃上了衛(wèi)生、熱乎、可口的免費營養(yǎng)餐,孩子們的營養(yǎng)不良率由3年前的4.7%降到了目前的3.9%!
在具體工作中,我們主要做好“四個保障”:
財政全額承擔(dān),經(jīng)費有保障。我們把營養(yǎng)改善計劃所需資金納入自治區(qū)財政預(yù)算,不給群眾增加一點負擔(dān)。還擴大了試點工作的實施范圍,在國家確定的7個試點縣(區(qū))基礎(chǔ)上,增加了4個自治區(qū)試點縣(區(qū)),這樣就覆蓋全部貧困縣(區(qū)),增加的資金全部由財政出。截至去年底,自治區(qū)已累計投入膳食專項資金10.1億元。同時,從2013年開始,我們按照1:24的師生比,安排教師陪餐,陪餐經(jīng)費也由財政全額保證。這樣,既可以使學(xué)生就餐有序,又解決了農(nóng)村教師的就地就餐問題。為保障學(xué)校食堂的正常運轉(zhuǎn),食堂經(jīng)費財政也想辦法解決。這幾年,累計投入5.8億元,新建、改造了農(nóng)村學(xué)校和教學(xué)點的灶房,并通過提高生均公用經(jīng)費的方式,對食堂運轉(zhuǎn)進行補貼!
科學(xué)合理供餐,營養(yǎng)有保障。一是提高膳食標(biāo)準(zhǔn)。將膳食補助標(biāo)準(zhǔn)由4元提高到5.6元,每頓飯有葷有素。還在一些偏遠學(xué)校,建設(shè)了菜窖,這樣冬季也能吃到各樣蔬菜。二是營養(yǎng)早餐加午餐。營養(yǎng)改善計劃試點工作啟動后,我們把兩個項目整合了起來,早餐午餐統(tǒng)一保障,為學(xué)生在校期間飲食增加營養(yǎng)。三是創(chuàng)新供餐模式。實行學(xué)校食堂為主、企業(yè)配餐為輔、農(nóng)戶托餐為補充的供餐模式,有92%的試點學(xué)校由食堂集中供餐,一些人口相對集中、交通便利的學(xué)校,通過公開招標(biāo)的方式讓企業(yè)配送,地處偏僻、食品采購難度大的教學(xué)點,選取一些農(nóng)村家庭,對做飯和就餐條件進行改造,實行托餐,每個學(xué)生都能按時吃上營養(yǎng)餐。
嚴把食品關(guān)口,安全有保障。主要把好“五關(guān)”:在準(zhǔn)入上,學(xué)校食堂、配餐企業(yè)逐一驗收,家庭托餐點全部備案管理,廚師全部體檢,堅決杜絕違反有關(guān)規(guī)定的事情發(fā)生。在采購上,大宗食材集中招標(biāo)采購,冷鮮食品定點供應(yīng),并建立了質(zhì)量檔案,每份食品來源都有出處、使用都有檢查。在貯存上,嚴格出入庫登記驗收,改善管理設(shè)施,嚴防食品儲存中出現(xiàn)污染、變質(zhì)現(xiàn)象。在清潔上,在水源充足的學(xué)校配備高溫消毒柜,嚴重缺水的學(xué)校餐具個人固定使用。同時,為使用窖水和井水的學(xué)校改造建設(shè)儲水窖,配備飲水凈化裝置。在用餐上,實行高低年級錯時就餐、分區(qū)域就餐,通過“大帶小、兄帶弟、姐帶妹”搭配編組等辦法,縮短用餐時間,有效解決了午餐分發(fā)時間過長、學(xué)生擁擠等問題!
完善管理機制,運轉(zhuǎn)有保障。我們在試點中探索總結(jié)經(jīng)驗,建立了分工明確、責(zé)任清晰、運轉(zhuǎn)有序的體制機制。一是責(zé)任制度化。把營養(yǎng)改善計劃列入每年的民生實事,形成了自治區(qū)、市縣(區(qū))、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、學(xué)校“四位一體”的責(zé)任體系。二是監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)化。對學(xué)生體質(zhì)進行3年縱向追蹤監(jiān)測,及時掌握學(xué)生的營養(yǎng)健康狀況,主要檢測指標(biāo)都有了較大改善。三是監(jiān)管數(shù)字化。對試點學(xué);拘畔、食堂建設(shè)、食譜制定、財務(wù)賬目和食材采購的數(shù)量、價格及食品留樣等進行實時、動態(tài)監(jiān)管,建立了從上到下、從政府到學(xué)校的全程、系統(tǒng)的監(jiān)管渠道,保證了營養(yǎng)改善計劃的規(guī)范、安全、有序?qū)嵤!?/p>
下一步,我們將認真落實這次會議精神,學(xué)習(xí)借鑒兄弟省區(qū)好做法,進一步查找不足,完善增補措施,切實把這項利國惠民的民生工程實施好,讓貧困地區(qū)的孩子們更好地受益。
營養(yǎng)改善計劃納入政府考核內(nèi)容
廣西壯族自治區(qū)黨委常委、自治區(qū)副主席藍天立
廣西是革命老區(qū)、邊境地區(qū)、西部地區(qū)、民族地區(qū),貧困人口多,底建檔立卡貧困人口還有452萬,農(nóng)村貧困家庭的孩子因為營養(yǎng)跟不上,他們的身高體重比全國平均水平普遍差了2至3個年齡段!
2007年廣西啟動農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點以來,全區(qū)有63個縣列入試點,其中:國家試點縣29個,自治區(qū)試點縣13個,市縣試點21個,覆蓋學(xué)校8961所,惠及學(xué)生165.93萬人。
計劃的實施使我區(qū)農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況得到了有效改善,監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,與2012年相比,學(xué)生的消瘦率下降了5.2個百分點,營養(yǎng)不良率下降了6.1個百分點,貧血率下降6.1個百分點。
這個計劃試點啟動至今10年,共投入補助資金39億元,其中中央資金30.6億元,自治區(qū)和市縣8.4億元。比起許多政府重大項目工程,這個計劃投入的資金規(guī)模并不算很大,但影響和意義卻非同尋常!
我們的做法是:
強化組織領(lǐng)導(dǎo),確保責(zé)任落實到位。自治區(qū)、市、縣、學(xué)校四級分別成立領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機構(gòu),形成了“自治區(qū)級負總體責(zé)任,市級負管理責(zé)任,縣級負具體責(zé)任”的組織領(lǐng)導(dǎo)體系和責(zé)任體系。明確各有關(guān)部門和學(xué)校的職責(zé),實行校長負責(zé)制。自2012年起,我們將農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃列為自治區(qū)人民政府為民辦實事工程,并將營養(yǎng)改善工作納入各級政府及部門績效考評內(nèi)容!
強化制度建設(shè),確保規(guī)范操作到位。我們結(jié)合實際,制定出臺了《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全保障管理辦法》等10多個制度性文件,對食品安全、食堂建設(shè)、資金使用、供餐準(zhǔn)入、食譜設(shè)計、健康監(jiān)測、實名制管理、信息公開等方面作出了明確規(guī)定。營養(yǎng)改善計劃整體運行平穩(wěn),沒有發(fā)生過食品安全事故!
強化資金監(jiān)管,確保補助落實到位。為用好管好資金,自治區(qū)將專項資金納入國庫管理,提前預(yù)撥,分賬核算,集中支付。各試點縣積極探索多方參與、共同監(jiān)督、全程監(jiān)管、公開透明的管理辦法,確保?顚S,每一分錢都“吃到學(xué)生嘴里”!
強化食堂建設(shè),確保食堂供餐到位。我們先后出臺了《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂(伙房)建設(shè)指導(dǎo)意見》和《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂(伙房)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(試行)》等文件,對學(xué)校食堂規(guī)劃選址、建設(shè)規(guī)模、內(nèi)部布置、設(shè)施配置和建設(shè)管理等做了明確規(guī)定,并按照“節(jié)約、安全、衛(wèi)生、實用”的原則,先后投入資金28.3億元,建設(shè)食堂6348個,建設(shè)食堂面積173.2萬平方米,極大改善了學(xué)生用餐條件。營養(yǎng)計劃校內(nèi)食堂供餐的學(xué)校達到了88.96%以上。
強化監(jiān)督指導(dǎo),確保政策落實到位。我們建立了自治區(qū)、市兩級督查制度,每年組織開展專項督查。各級教育、食品藥品監(jiān)管等部門每年對學(xué)校食品安全進行督導(dǎo)、檢查、指導(dǎo)。每年對營養(yǎng)改善計劃管理人員、食堂工勤人員進行專項培訓(xùn)。自起,還直接對試點學(xué)校校長進行專項培訓(xùn)!
下一步,我們將認真貫徹落實這次會議精神,學(xué)習(xí)借鑒兄弟省區(qū)的好做法好經(jīng)驗,進一步加強食品安全管理,完善食堂建設(shè)和規(guī)范管理,建立長效機制,把這項教育惠民工程進一步抓好抓實!
營養(yǎng)改善計劃惠及全省226萬學(xué)生
陜西省人民政府副省長莊長興
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃國家試點自2011年底啟動實施以來,按照國務(wù)院要求,陜西省決定將已實施兩年多的“蛋奶工程”與國家營養(yǎng)改善計劃并軌運行,此后3年三次擴大覆蓋面。底,實現(xiàn)了營養(yǎng)改善計劃覆蓋全省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生的既定目標(biāo)。目前,營養(yǎng)改善計劃惠及全省所有縣(市、區(qū))226萬名學(xué)生,占比達74%。其中,52個縣(市、區(qū))實現(xiàn)了城鄉(xiāng)義務(wù)教育學(xué)生全覆蓋。從實施效果看,農(nóng)村中小學(xué)生營養(yǎng)狀況明顯好轉(zhuǎn)。主要做法有:
加強統(tǒng)籌,形成合力。主要是加強“三個統(tǒng)籌”。加強政府統(tǒng)籌?偟脑瓌t是“政府主導(dǎo)、試點先行、因地制宜、突出重點”,突出各級政府實施營養(yǎng)改善計劃的主體責(zé)任和工作職責(zé),市縣各級政府通過完善工作機制、加大財政投入等措施全面推進。加強項目統(tǒng)籌。統(tǒng)籌初中工程、校安工程等項目,積極推動學(xué)校食堂建設(shè)。到2013年底,累計投入28.3億元,完成了省內(nèi)國家試點43個縣學(xué)校食堂建設(shè)任務(wù)。加強工作統(tǒng)籌。將各市區(qū)、部門實施營養(yǎng)改善計劃工作情況納入其年度目標(biāo)責(zé)任考核內(nèi)容,加大對財政、教育、衛(wèi)生、審計、藥監(jiān)等部門的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)力度,通過組織開展聯(lián)合督查等多種方式確保政策精準(zhǔn)落實,實現(xiàn)經(jīng)驗共享!
完善措施,強力推進。截至底,省、市、縣三級累計投入營養(yǎng)改善計劃膳食補助資金46億元。創(chuàng)新供餐模式。省財政投入專項資金7500萬元,在15個國家試點縣建設(shè)學(xué)生營養(yǎng)餐配送中心,解決學(xué)校食堂供餐不足的問題。目前已建成22個學(xué)生營養(yǎng)餐配送中心,服務(wù)學(xué)生15萬余名。加大經(jīng)費投入。將農(nóng)村義務(wù)教育寄宿制學(xué)校生均公用經(jīng)費標(biāo)準(zhǔn)提高到小學(xué)1050元、初中1250元,重點解決學(xué)校后勤人員聘用經(jīng)費和食堂水、電、煤等費用。落實機構(gòu)和人員。延安、安康市在市教育局建立了常設(shè)的營養(yǎng)科并落實了人員編制,33個縣(區(qū))設(shè)立了單獨的營養(yǎng)辦(國家試點縣13個,地方試點縣20個)。各地通過崗位調(diào)整、臨時聘用、安排公益性崗位等措施,落實食堂工勤人員2.3萬余名,較好解決了學(xué)校食堂工勤人員緊缺的問題!
強化管理,確保安全。始終把食品安全當(dāng)作“紅線”、把資金安全當(dāng)作“底線”常抓不懈。建立健全管理制度。制定了食品安全監(jiān)管、營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估、信息公開公示、配餐中心建設(shè)、補充配置校醫(yī)和應(yīng)急事件處理等政策措施。加強督促檢查。省學(xué)生營養(yǎng)辦連續(xù)三年對試點縣進行了專項督查,規(guī)范學(xué)校食堂供餐準(zhǔn)入、資金監(jiān)管使用、供餐模式優(yōu)化和食品安全管理、公開公示等各個環(huán)節(jié)。省審計廳組織對43個國家試點縣(區(qū))進行了專項審計,及時發(fā)布審計公告,起到了很好的監(jiān)督和導(dǎo)向作用。加強教育培訓(xùn)。成立省營養(yǎng)改善計劃專家指導(dǎo)組,編印《陜西省學(xué)生營養(yǎng)膳食工作指南》,組織營養(yǎng)專家深入市縣和學(xué)校就營養(yǎng)改善計劃政策、食品安全管理知識、營養(yǎng)健康知識、《食品安全法》及應(yīng)急事件處置等進行宣貫培訓(xùn)和專題輔導(dǎo)。加強政策宣傳。通過召開新聞發(fā)布會,組織網(wǎng)絡(luò)在線訪談、食堂開放日體驗、營養(yǎng)改善計劃宣傳月等活動,解讀政策措施,通報實施進展,回應(yīng)社會關(guān)切,打造陽光工程。
試點地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)狀況明顯改善
四川省人民政府副省長楊興平
四川省現(xiàn)有營養(yǎng)改善計劃國家、省、市三級試點縣125個,占全省183個縣(市、區(qū))的68%,覆蓋了所有“老少窮”縣;試點學(xué)校12811所,占義務(wù)教育學(xué)?倲(shù)的67%;受益學(xué)生371.7萬名,占義務(wù)教育學(xué)生總數(shù)的45%。4年多來,我省落實各項保障措施,試點地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)健康狀況得到明顯改善!
健全責(zé)任體系。建立政府主導(dǎo)、分級負責(zé),各部門、各方面協(xié)同實施的推進機制。省政府成立由分管副省長任組長的協(xié)調(diào)小組,全省各有關(guān)市(州)和試點縣均成立領(lǐng)導(dǎo)小組。各試點縣積極履行實施主體和責(zé)任主體職責(zé),42個縣已常設(shè)營養(yǎng)辦。各學(xué)校實行校長負責(zé)制,具體承擔(dān)組織實施和管理責(zé)任。2012年起,省政府將營養(yǎng)改善計劃列入重大民生工程,實行目標(biāo)考核。各地、各有關(guān)部門加強對此項工作的全程監(jiān)督,建立月報、簡報、通報制度,并公布舉報電話和舉報信箱,形成了橫向到邊、縱向到底的責(zé)任落實和監(jiān)管體系!
注重提質(zhì)擴面。從2012年起,我省在61個國家試點縣外,啟動58個“老少窮”縣同步同標(biāo)準(zhǔn)的省級試點,惠及農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生355.8萬人;成都市在第三圈層(經(jīng)濟相對落后)的6個縣同標(biāo)準(zhǔn)啟動市級試點,惠及學(xué)生15.9萬余名。從2013年秋季學(xué)期起,我省將67個民族自治縣和民族待遇縣的省級試點范圍擴大到縣城義務(wù)教育學(xué)生,新增受益學(xué)生23.5萬人,實現(xiàn)民族地區(qū)義務(wù)教育學(xué)生全覆蓋!
強化保障措施。一是在資金保障上,市、縣兩級政府將地方承擔(dān)的膳食補助、供應(yīng)配送等經(jīng)費納入財政預(yù)算。除中央資金外,我省已累計落實地方資金94.7億元,其中營養(yǎng)膳食補助資金43.2億元、食堂建設(shè)資金51.5億元。同時,我省印發(fā)了專項資金管理辦法,從起建立實名制學(xué)籍信息管理系統(tǒng),并開展資金使用專項審計。二是在人員保障上,全省共安排專門人員150余名,編外聘用食堂工勤人員2.3萬余名,并加強工勤人員業(yè)務(wù)培訓(xùn),嚴格執(zhí)行定期體檢和持證上崗制度。三是在硬件保障上,印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂(伙房)建設(shè)指導(dǎo)意見(試行)》,明確建設(shè)選址、布局與規(guī)模、設(shè)施配置等基本標(biāo)準(zhǔn)和要求。2012年至,各級政府將學(xué)校食堂列為重點建設(shè)內(nèi)容,落實工程收費減免優(yōu)惠政策,開辟“綠色通道”,截至底,共新建、改擴建食堂200萬平方米。
創(chuàng)新供餐模式。推行供餐模式改革,具備條件的學(xué)校逐步調(diào)整為食堂供餐模式,加強食堂供餐管理、營養(yǎng)配置設(shè)計及食品安全隊伍建設(shè),提高膳食科學(xué)化水平。截至底,試點學(xué)校中實施食堂供餐的共9083所,占71%;試點受益學(xué)生中食堂供餐的279.2萬人,占75%,其中國家和省級試點縣此類學(xué)生受益面分別達89%、64%!
加強宣傳報道。廣泛宣傳營養(yǎng)改善計劃的先進做法和典型經(jīng)驗,我省已在教育部網(wǎng)站播出61個國家試點縣的專題視頻,125個試點縣的專題視頻正在省教育廳網(wǎng)站展播,有11個縣參與中國發(fā)展研究基金會“陽光校餐網(wǎng)”的數(shù)據(jù)信息報送、展示活動!
兩個“全覆蓋”落實好營養(yǎng)改善計劃
云南省人民政府副省長高峰
2011年,國家啟動營養(yǎng)改善計劃,云南省委、省政府高度重視,實施近5年來,農(nóng)村中小學(xué)生營養(yǎng)狀況明顯好轉(zhuǎn)!
強化統(tǒng)籌協(xié)調(diào),兩個“全覆蓋”工作穩(wěn)步推進。一是政府統(tǒng)籌,全面覆蓋。為實現(xiàn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃“全覆蓋”,云南省委、省政府多次召開專題會議,決定在確保營養(yǎng)改善計劃“全覆蓋”的同時,多方籌資,實現(xiàn)全省農(nóng)村義務(wù)教育寄宿學(xué)生生活補助“全覆蓋”,惠及290萬名農(nóng)村義務(wù)教育寄宿學(xué)生。二是合理分擔(dān),落實資金。為實現(xiàn)兩個“全覆蓋”,我省地方財政共需新增投入11.67億元,其中寄宿生生活補助資金由省和州(市)共同承擔(dān),根據(jù)經(jīng)濟條件按5:5、6:4、8:2,經(jīng)濟條件最差的地區(qū)資金全部由省級承擔(dān),從而確保資金能按時足額到位!
建好學(xué)生食堂,全面推進學(xué)校食堂供餐。一是弄清需求、做好規(guī)劃。共規(guī)劃新建食堂12334所,規(guī)劃面積532.58萬平方米,需投入資金86.62億元。二是統(tǒng)籌資金、足額配套。從2012年至今,全省已投入中小學(xué)食堂建設(shè)資金68.94億元,使87%的學(xué)校食堂達到餐飲服務(wù)許可標(biāo)準(zhǔn)和要求。三是強化管理、食堂供餐。從2012年6月起,全省建立了食堂退出經(jīng)營承包月報制度,全部改由學(xué)校直接管理。截至2月底,我省實行食堂供餐的學(xué)校已達86.9%,97.4%的學(xué)生在學(xué)校食堂就餐。同時,我省還編制了營養(yǎng)指導(dǎo)手冊,并會同省疾控中心,每年開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測;建立營養(yǎng)改善計劃通報制度,對工作開展不力和食堂建設(shè)緩慢的州、市進行定期通報或不定期約談。四是購買服務(wù)、配齊工勤。為確保學(xué)校食堂零利潤供餐,按照國家不低于100:1的標(biāo)準(zhǔn),為中小學(xué)逐步配備工勤人員。截至12月底,全省營養(yǎng)改善計劃試點學(xué)校共有食堂工勤人員45579人,其中:地方政府購買服務(wù)性崗位19524人,投入資金16885萬元!
加強公示公開,確保資金、食品和人員安全。公示公開,確保安全。一是全省所有試點學(xué)校均建立了統(tǒng)一公示制度。二是陽光校餐,透明直觀。根據(jù)“陽光校餐”項目試點工作要求,,全省16個縣,1092所學(xué)校納入全國“陽光校餐”項目試點。試點學(xué)校每天的供餐標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)食譜、食品數(shù)量和價格等內(nèi)容,全部通過手機、網(wǎng)絡(luò)進行實時展現(xiàn)。三是大宗招標(biāo),質(zhì)好價優(yōu)。為切實加強對營養(yǎng)改善計劃食品安全的管理,我省在繼續(xù)抓好大宗食品統(tǒng)一招標(biāo)采購的基礎(chǔ)上,省學(xué)生營養(yǎng)辦與省糧食局研究制定下發(fā)了關(guān)于規(guī)范云南省學(xué)校學(xué)生食堂糧油供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的專門文件!
開展勤工儉學(xué),進一步改善學(xué)生生活。我省要求有條件的地方,對長期保留的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校按照小學(xué)不少于5畝、初中不少于10畝土地的標(biāo)準(zhǔn)配備勤工儉學(xué)基地。同時,省政府還安排了8000萬元專項資金,改善勤工儉學(xué)設(shè)備設(shè)施。,全省共有5890所學(xué)校開展勤工儉學(xué),有勤工儉學(xué)基地7349個,面積達6.25萬畝,勤工儉學(xué)純收入達到3.83億元。
讓每個孩子吃上營養(yǎng)可口的飯菜
寧夏隆德縣聯(lián)財鎮(zhèn)中心小學(xué)校長蔣剛剛
聯(lián)財鎮(zhèn)中心小學(xué)位于寧夏隆德縣城最西端的渝河川道區(qū),學(xué)校共有學(xué)生581名,來自周邊的太聯(lián)、趙樓等村。過去受經(jīng)濟條件限制和生活習(xí)慣影響,不少家庭大多是早晚兩頓土豆面,只有逢年過節(jié)招待客人才吃幾頓肉菜;大部分家庭沒有吃早餐的習(xí)慣,早上喝一杯水、啃幾口干饃饃是常有的,實施營養(yǎng)改善計劃之前,路途較遠的孩子中午回不了家,就在學(xué)校吃一點自帶的饃饃將就一天!
2011年,國家啟動實施了營養(yǎng)改善計劃,為把這項民生工程落實好,我們精心操作、嚴格把關(guān),確保讓每一個孩子吃上安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的飯菜!
一定要安全。為確保食品安全,我們緊摳食材配送、檢疫、貯存等各個環(huán)節(jié),53種食材由教育局統(tǒng)一政府采購后配送至我校,采購的食材經(jīng)由農(nóng)牧、食監(jiān)、質(zhì)檢等部門專業(yè)技術(shù)人員嚴格把關(guān)。每天早中晚由校長、專職管理員和值周教師對食堂衛(wèi)生情況進行現(xiàn)場檢查;每天由校長和陪餐教師先試吃,確保無誤后才讓學(xué)生進餐。同時,在食堂安裝了無死角、無盲區(qū)的高清攝像頭,并指定專人盯守監(jiān)控,可以對膳食制作的全過程盡心監(jiān)督查看,確保食品安全無遺漏。恒光村的趙璊是縣城一家賓館的大廚,在一次學(xué)校食堂參觀活動結(jié)束后,主動辭掉高薪酬工作,自愿申請到學(xué)校食堂工作,他已經(jīng)連續(xù)5年被評為“行業(yè)標(biāo)兵”。營養(yǎng)改善計劃實施以來,我們學(xué)校乃至全縣沒有發(fā)生過一起食品安全事故,得到廣大群眾和社會各界的一致點贊!
一定要可口。為防止學(xué)生厭食和造成浪費,我們每月開展一次問卷調(diào)查,對學(xué)生最喜愛的飯菜進行評選,對評選結(jié)果靠前的飯菜,在每天配餐時優(yōu)先安排。對學(xué)校食堂從業(yè)人員聘用方面,實行競聘上崗、分組定崗和測評淘汰制,通過學(xué)生測評,及時淘汰服務(wù)態(tài)度差、飯菜制作不可口的從業(yè)人員。同時,在臨近我區(qū)傳統(tǒng)節(jié)日期間,提前為學(xué)生制作油餅、餃子、臘八粥等民族特色食品,不斷豐富學(xué)生飲食!
一定要營養(yǎng)。為確保學(xué)生在成長階段的營養(yǎng)供應(yīng),我們結(jié)合隆德氣候及不同年齡段學(xué)生營養(yǎng)需求,聘請專業(yè)營養(yǎng)師,精心制定配餐方案,并根據(jù)季節(jié)變化,對配餐方案進行適時適度調(diào)整,做到“五谷搭配、葷素搭配”,確保每天午餐供應(yīng)2葷2素1湯、不重樣,避免學(xué)生因偏食導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。如當(dāng)前正處在春夏交替季節(jié),氣溫忽高忽低,容易引發(fā)感冒,我們有針對性地加大木耳、西紅柿、芹菜等蔬菜配量,提高學(xué)生免疫力!
我校學(xué)生體質(zhì)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,營養(yǎng)改善計劃實施以來,學(xué)生身高、體重等指標(biāo)逐年符合健康標(biāo)準(zhǔn),學(xué)習(xí)成績普遍提高,學(xué)生家長外出打工能放心了,子女生活學(xué)習(xí)也有了保障,學(xué)校成了孩子們“最幸福的家園”?梢哉f,國家營養(yǎng)改善計劃給我們每一個農(nóng)村孩子帶來了福音,給農(nóng)村家庭減輕了經(jīng)濟負擔(dān),給新時期的農(nóng)村教育事業(yè)發(fā)展增添了動力和希望。在這里,我要代表寧南山區(qū)的老百姓和孩子們,衷心感謝黨中央的好政策。同時,我承諾,將同廣大基層教育工作者一道,一如既往、盡心竭力把營養(yǎng)改善工作做好,確保讓每一個孩子健康成長
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