考研制糖工程專業(yè)碩士學位研究生培養(yǎng)方案

快車教育，某名企人力資源總監(jiān)曾先生表示，考研專業(yè)制糖工程專業(yè)是輕工技術(shù)與工程一級學科下的二級學科，該學科是以解決生命過程中必需的糖源問題為目標而發(fā)展起來的。隨著現(xiàn)代科學技術(shù)的進步，該學科緊跟國際糖生物學、糖藥物學領域的研究前沿，并結(jié)合生物技術(shù)、營養(yǎng)學和現(xiàn)代材料學等高新科技取得了不斷的發(fā)展。

考研制糖工程專業(yè)碩士學位研究生培養(yǎng)方案分析：

一、培養(yǎng)目標

依據(jù)研究生教育要“面向現(xiàn)代化、面向世界、面向未來”的要求，培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的現(xiàn)代化建設所需要的制糖工程專業(yè)的專門人才。

1、碩士研究生應具有堅定正確的政治方向，熱愛祖國，遵紀守法，具有嚴謹?shù)目茖W態(tài)度，良好的素質(zhì)，積極為服務，立志為振興中華貢獻力量。

2、較熟練地掌握一門外國語。能熟練地查閱本專業(yè)的外文文獻，具有較強的外文寫作能力。

3、制糖工程專業(yè)碩士研究生必須在完成制糖工程專業(yè)大學本科或在食品科學、食品工程、生物工程、發(fā)酵工程、化學工程等相關(guān)專業(yè)大學本科學習的基礎上，更深入掌握制糖工程專業(yè)的理論前沿、專業(yè)知識和實驗技能，熟悉制糖工程領域研究方向的發(fā)展和趨勢；畢業(yè)生具有進行制糖工程及相關(guān)學科的科研工作以及獨立擔負相關(guān)專業(yè)專門技術(shù)工作的能力。

二、研究方向

1、糖類藥物制備及其生物利用

2、糖類功能材料研究與應用

3、膳食纖維結(jié)構(gòu)與功能研究

4、淀粉資源開發(fā)與利用

5、糖類物質(zhì)提取及純化研究

三、學習年限與時間安排

制糖工程碩士研究生學制定為3年；論文時間不少于2年，入學半年后應及時進入科學研究工作。在職研究生培養(yǎng)時間可適當延長。

第一學年：理論學習與實驗、實踐

第二、三學年：畢業(yè)論文

四、培養(yǎng)方式

1、制糖工程專業(yè)研究生錄取后，由導師根據(jù)本學科培養(yǎng)方案和所考取的研究方向與研究生共同制訂培養(yǎng)計劃，經(jīng)學院審核批準后，交研究生部，并填寫研究生培養(yǎng)計劃分別交導師、研究生、學院、研究生部備案。非制糖工程或食品科學專業(yè)畢業(yè)的本科生，考取本學科研究生后，按所考取的方向要求，應在食品工程原理、食品工藝學、食品化學等課程中通過自學或聽課的方式補修2門以上課程；考試成績合格者，可按本科生學習該課程學分的50%計學分，但補課學分總數(shù)不能超過3個學分。學位課須與申請學位專業(yè)（學科）的學位課程基本一致。

2、制糖工程專業(yè)研究生的培養(yǎng)采取導師負責制。研究生導師必須具有豐富的教學及科研經(jīng)驗，有堅實的制糖工程理論基礎和系統(tǒng)的專業(yè)知識，在制糖工程領域有固定的研究方向并進行比較系統(tǒng)的研究工作，有科研課題和比較充足的經(jīng)費，治學態(tài)度嚴謹，熟悉本學科的前沿領域。鼓勵具有扎實基礎理論的副高職稱的中青年骨干教師擔任第二導師。

3、制糖工程專業(yè)研究生課程設置應強調(diào)厚基礎，寬口徑，少而精，因材施教。既注重本學科最重要的基礎理論，同時要注重能力的培養(yǎng)。研究生培養(yǎng)強調(diào)自學為主，授課方法應主要以討論或布置自學，定期輔導，教師的作用在于啟發(fā)學生深入思考與正確判斷。

4、制糖工程專業(yè)在研究方向和科研手段方面要有一定的新意，畢業(yè)前要在公開刊物上發(fā)表與研究課題相關(guān)的論文兩篇（其中至少一篇為中文/外文核心期刊論文），或其開發(fā)項目通過省級及以上部門的技術(shù)鑒定，或申請發(fā)明專利，方可提交學校學位評定委員會審核授予碩士學位。

5、考核方式　研究生課程結(jié)束應進行考試考核，評定出成績。一般必修課應進行考試，若屬于專論或其他不適合考試的課程應進行適當?shù)目己�，類似于寫綜述的考核方式最后應集中以報告的形式現(xiàn)場給予評定成績。碩士研究生入學一年半，要進行中期考核，全面考察其思想品德、課程學習、論文的開題報告及身體狀況等�？己撕细裾撸�繼續(xù)論文工作，接受全面的科研技能訓練�？己瞬缓细裾�，應終止其學業(yè)，并根據(jù)學校的有關(guān)規(guī)定處理。

6、研究生從事論文工作時，研究室為其提供相對固定的實驗場地，常用的儀器設備，導師為其提供相對充足的實驗經(jīng)費，以保證論文實驗工作按期完成，論文工作期間院系每兩個月組織一次論文進展討論會，由研究生匯報實驗進展情況、存在問題及準備采取的措施。每一個研究生答辯前須完成Seminar五次，聽研究報告十次，有相應的記錄，因各種原因不能按期完成者，由導師提出書面報告，經(jīng)院長批準上報研究生部進行調(diào)整。

五、課程設置與學分

研究生課程分必修課（包括學位課和專業(yè)主干課）與選修課兩類。必修課使研究生掌握制糖工程專業(yè)基礎理論和系統(tǒng)的專業(yè)知識，其中學位課應設置工程數(shù)學課（2學分）、化學基礎課或生物技術(shù)基礎課（2～4學分），專業(yè)基礎學位課應是本專業(yè)或與本專業(yè)密切相關(guān)的、由通用性和基礎性的系統(tǒng)課程。本學科專業(yè)基礎學位課程應涵蓋制糖工程、食品工程、化學工程、生物工程等領域。學位課程修6～8門，≥16學分。

專業(yè)主干課開設代表本學科發(fā)展前沿的相對穩(wěn)定的專業(yè)課程。專業(yè)主干課不能僅開設涉及研究方向的課程，可以根據(jù)學科的發(fā)展和變化及時調(diào)整課程，此項要求≥8學分，課程3-4門。

選修課提倡和鼓勵開設新興、前沿、跨學科、跨專業(yè)、實用型課程。本院的選修課每門課不超過2學分，選修課至少要求8～10學分，具體課程設置見下表。

六、教學實踐

教學實踐活動是研究生學習階段不可缺少的環(huán)節(jié)，其目的是培養(yǎng)研究生獨立從事教學工作的能力�？蓞⒓诱n程教學、實驗教學、指導生產(chǎn)實習、畢業(yè)設計或畢業(yè)論文等，一般安排在第三學期進行。教學實踐完成后寫出總結(jié)報告，由指導教師給出教學實踐成績。

七、校外實踐與調(diào)研

為加強研究生實驗能力的培養(yǎng)，擴大知識面、開闊思路，研究生在從事學位論文工作階段應外出調(diào)研，收集資料、參加學術(shù)會議、從事學術(shù)交流活動，對非本學科考取的研究生，可安排專業(yè)生產(chǎn)實習一次。

八、學位論文

在碩士生入學后一年內(nèi)，在導師的指導下進行學位論文選題。選題應緊緊圍繞制糖工程發(fā)展趨勢，瞄準動向，選擇基礎研究和應用型研究方面的課題。鼓勵研究生選擇導師承擔的縱向或橫向科研課題。課題應有一定的先進性和新穎性，其難度和份量應考慮實驗條件及完成論文的時間。在導師指導下，研究生在調(diào)查研究、查閱文獻的基礎上，于第三學期初進行開題報告，其內(nèi)容包括論文課題的目的和意義、當前研究動態(tài)、研究水平、本課題所研究的內(nèi)容、重點，預期達到的結(jié)果、研究期限及所具備的條件等。廣泛聽取意見，經(jīng)系學位委員會審定后，在導師的指導下制定《論文工作計劃表》，開展研究工作。在導師指導下，由碩士生獨立完成學位論文。

研究生進行論文工作期間，由學院組織階段性檢查論文進展情況。學位論文應由研究生獨立撰寫，經(jīng)導師審閱、修改、補充后打印裝訂成冊，提交相關(guān)部門，申請畢業(yè)（學位）論文答辯。

為強化研究生科研能力的培養(yǎng)，研究生在論文期間，導師和院系可為其提供一定的課外科研活動的鍛煉機會，如參加制糖工程領域的科研課題，學術(shù)研討會，企業(yè)技術(shù)難題攻關(guān)、技術(shù)咨詢服務、科技下鄉(xiāng)活動等，以開闊研究生在本學科的視野。

制糖工程專業(yè)碩士課程設置表

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