食品加工技術(shù)專業(yè)簡介

食品加工技術(shù)主要研究食品生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、新產(chǎn)品開發(fā)、食品企業(yè)經(jīng)營管理等方面基本知識和技能，進行食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品研發(fā)等。例如：魚蝦等海鮮產(chǎn)品的加工、產(chǎn)品檢測、貯藏保鮮，糧油、烘焙食品的加工與生產(chǎn)等。 關鍵詞：海鮮 貯藏 糧油 烘焙

培養(yǎng)目標：

培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、資源利用、工程設計等工作的高級技術(shù)應用性專門人才。

食品加工技術(shù)專業(yè)就業(yè)前景

食品加工技術(shù)專業(yè)就業(yè)前景主要是在食品類企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、食品品質(zhì)監(jiān)控、食品衛(wèi)生檢驗、食品工程設計、食品開發(fā)、食品營銷、食品儲運與管理等工作。

食品加工技術(shù)專業(yè)學習課程

《食品分析》、《食品化學》、《食品微生物》、《食品機械與設備》、《乳品加工技術(shù)》、《食品徽生物》、《果蔬貯藏與加工技術(shù)》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《發(fā)酵食品工藝學》、《食品分析與檢驗》