衡陽店咖啡店長工作職責

1.對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務)、C(衛(wèi)生).負完全責任。

2.確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執(zhí)行。

3.負責員工及主管的招聘及保留。

4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內(nèi)。

5.負責店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。

6.完成餐廳管理組的排班表。

7.主持主管會議。

8.確保員工福利計劃正確執(zhí)行。

9.執(zhí)行LSM活動，并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。

10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

11.與公司或會計人員復核每月的損益表。

12.根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。

13.雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。

14.查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。

15.確保餐廳遵守安全操作程序。

16.確保所有投訴都能及時周全地處理。

17.訓練餐廳管理人員。

18.主持意見調(diào)查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會

19.完成管理組的績效評估。

20.計劃、核準并安排時間，以完成員工的績效考核與薪資考核。

21.負責店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

22.辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。

23.月底固定資產(chǎn)的盤點。

24.設定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標與行動計劃。

25.設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點