當前位置:高考升學(xué)網(wǎng) > 崗位職責(zé) > 正文
1、協(xié)助茶樓執(zhí)行總經(jīng)理開展茶樓經(jīng)營及銷售活動的組織和管理工作,完成計劃指標。
2、根據(jù)茶樓經(jīng)營理念和經(jīng)營定位,制定相適應(yīng)的前廳各崗位工作操作標準和流程,保證向賓客提供良好的服務(wù),滿足賓客的合理需求。
3、每月編寫經(jīng)營報告和擬訂部門工作計劃,參與執(zhí)行年度預(yù)算及菜單的成本、價格的制定。
4、檢查、協(xié)調(diào)下屬主管或班組長的工作,負責(zé)對他們進行考核和評估,并根據(jù)工作實績提出獎懲意見,報執(zhí)行總經(jīng)理決定。
5、擬訂茶樓前廳部的培訓(xùn)計劃,領(lǐng)導(dǎo)實施培訓(xùn)計劃,努力提高員工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。
6、嚴格督導(dǎo)和檢查下屬員工服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行情況及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
7、根據(jù)客情安排開餐前的準備工作。
8、在經(jīng)營高峰時間,親臨營業(yè)現(xiàn)場檢查各部門的服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量,對出現(xiàn)的問題及時糾正,有重要的客人就餐時應(yīng)親自出面接待及妥善做好接待的安排。
9、審閱下屬各班組的每日營業(yè)報表、每日記事薄,廣泛征求賓客的意見和建議,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,對經(jīng)營情況進行分析,并報告茶樓執(zhí)行總經(jīng)理。
10、處理重大的投訴事件。
11、領(lǐng)導(dǎo)下屬各部門實施茶樓的促銷活動方案,協(xié)調(diào)有關(guān)部門,確保促銷活動順利進行。
12、督促下屬員工認真貫徹執(zhí)行餐飲衛(wèi)生法規(guī)和茶樓衛(wèi)生管理制度,把好食品衛(wèi)生關(guān)。
13、對前廳部責(zé)任區(qū)域的衛(wèi)生質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量負責(zé),保持良好的經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營氛圍。
14、管理茶樓部的經(jīng)營設(shè)施、設(shè)備和物資,保證茶樓經(jīng)營環(huán)境和物資的安全,協(xié)助財務(wù)部的月度設(shè)備用具盤點。
15、關(guān)心下屬員工的思想、工作和生活狀態(tài),合理解決他們提出的困難和問題,聽取和采納他們的合理化建議,保持良好的團隊凝聚力和戰(zhàn)斗力。
16、在權(quán)限范圍內(nèi)審閱、批示下屬各部門和個人呈交的報告和各項申請。
17、按茶樓執(zhí)行總經(jīng)理的要求履行其它職責(zé)。
18、參加相關(guān)會議。
19、服從茶樓節(jié)假日的政策和措施。
20、保持員工手冊上所列正確的儀容儀表。
21、熟悉所有的茶樓設(shè)施和服務(wù)。
22、熟悉并遵照各項標準服務(wù)流程作業(yè)。
23、熟悉并遵守酒樓及本部門各項管理規(guī)章制度。
公司安全部門職責(zé)范圍有哪
時間:2023-09-16 14:0:16工程安全部的工作職責(zé)和工
時間:2023-09-17 16:0:35工程安全部崗位職責(zé)有哪些
時間:2023-09-19 14:0:32排長職責(zé)的內(nèi)容是什么 排
時間:2023-09-17 14:0:39