酒水部主管

　　一、層次關(guān)系

　　1、直接上級：餐飲部副經(jīng)理

　　2、直屬下級：酒水部領(lǐng)班

　　二、任職要求:

　　1、具有強烈的事業(yè)心和責任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀律修養(yǎng).

　　2、具有旅游專業(yè)大專以上文化程度,具有餐飲管理、市場營銷學等方面知識。具有高級英語水平。

　　3、具有3年以上酒吧工作經(jīng)驗,掌握餐廳服務的標準和要求，了解餐廳服務程序，善于處理各類客人的實際問題。

　　4、具有很強的語言表達能力，善于評估員工、培訓員工并激勵下屬員工工作。

　　三、崗位責任：

　　在酒水經(jīng)理的領(lǐng)導下，掌握酒廊、酒吧的運行情況，合理安排人員，補充酒水、保證酒廊、茶藝的正常營業(yè)。

　　1、營業(yè)期間經(jīng)理不在時，負責處理解決營業(yè)中出現(xiàn)的問題，并及時上報。

　　2、做好上傳下達工作，及交接督導領(lǐng)班日常工作安排。

　　3、認真做好各吧臺營業(yè)情況記錄、分析。

　　4、做好每次宴會酒水服務。

　　5、檢查各吧臺酒水服務。

　　6、熟悉本部門相關(guān)崗位工作及知識。

　　7、認真完成上級交辦的其它任務。

　　8、參加公司培訓并盡快提高自身素質(zhì)和能力。