了解食品安全法，有利于我們維護(hù)自身的合法利益。本文是關(guān)于新修訂《食品安全法》競賽試題，歡迎閱讀學(xué)習(xí)。

　　一、單選題(每題選項(xiàng)中只有一個正確答案。本部分每題1.0分，50題，共計(jì)50分)

　　1.《中華人民共和國食品安全法》于4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂，自()起施行。

　　A.2009年5月1日B.2009年6月1日

　　C.6月1日D.10月1日

　　2.供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品(即食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守()的規(guī)定。

　　A.《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》

　　B.《中華人民共和國食品安全法》

　　C.《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量安全法》

　　D.《中華人民共和國動物防疫法》

　　3.依照《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估，會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的部門是()。

　　A.質(zhì)量監(jiān)督部門B.食品安全委員會

　　C.衛(wèi)生行政部門D.食品科研機(jī)構(gòu)

　　4.《食品安全法》規(guī)定，()對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制。

　　A.縣級以上地方人民政府

　　B.縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門

　　C.縣級以上衛(wèi)生行政部門

　　D.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門

　　5.國家建立()，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。

　　A.食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度

　　B.食品安全監(jiān)督制度

　　C.食品安全抽檢制度

　　D.食品安全檢查制度

　　6.食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府()備案。

　　A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

　　C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　7.利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起()內(nèi)組織審查;對符合食品安全要求的，準(zhǔn)予許可并公布;對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。

　　A.十五日B.三十日C.六十日D.九十日

　　8.()有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

　　A.任何組織或個人B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者

　　C.消費(fèi)者D.食品企業(yè)

　　9.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的()應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。

　　A.后勤人員B.員工

　　C.中層以上領(lǐng)導(dǎo)D.主要負(fù)責(zé)人

　　10.食品生產(chǎn)者采購()，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。

　　A.食品原料B.食品添加劑

　　C.食品相關(guān)產(chǎn)品D.以上選項(xiàng)都是

　　11.下列食品中，哪種食品不屬于國家實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理的特殊食品。()

　　A.保健食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

　　C.嬰幼兒配方食品D.食用油

　　12.消費(fèi)者在消費(fèi)食品過程中其合法權(quán)益受到侵害時，可以撥打()全國消費(fèi)者申訴舉報統(tǒng)一電話。

　　A.12315B.12365C.12331D.12316

　　13.食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以()。

　　A.當(dāng)眾銷毀B.要求召回

　　C.不再追究D.責(zé)令召回或停止經(jīng)營

　　14.()是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

　　A.食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息

　　B.食品安全日常監(jiān)管情況

　　C.食品抽檢結(jié)果

　　D.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果

　　15.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加()。

　　A.藥品B.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)

　　C.食用農(nóng)產(chǎn)品D.食品添加劑

　　16.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后();沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()。

　　A.三個月，一年B.三個月，二年

　　C.六個月，一年D.六個月，二年

　　17.食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是()。

　　A.對嬰幼兒無害B.對成人無害

　　C.對人體安全、無害D.對環(huán)境無害

　　18.嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院()注冊。

　　A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

　　C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　19.國務(wù)院()依照《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實(shí)施監(jiān)督管理。

　　A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

　　C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　20.縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)采取哪些措施為食品安全工作提供保障()。

　　A.將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃

　　B.將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入本級政府財(cái)政預(yù)算

　　C.加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)

　　D.以上選項(xiàng)都對。

　　21.食品安全監(jiān)管部門對食品不得實(shí)施()。

　　A.抽檢B.檢查C.免檢D.監(jiān)督

　　22.食品安全法規(guī)定，()對進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。

　　A.國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門

　　B.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　C.食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理

　　D.食品藥品監(jiān)督管理部門

　　23.進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于()年。

　　A.一年B.二年C.三年D.五年

　　24.國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)當(dāng)對進(jìn)出口食品的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施信用管理，建立信用記錄，并()。對有不良記錄的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對其進(jìn)出口食品的檢驗(yàn)檢疫。

　　A.登記注冊B.媒體公布

　　C.依法向社會公布D.以上都是

　　25.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計(jì)()次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

　　A.一B.二C.三D.四

　　26.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)()進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　A.每半年B.每年C.每二年D.每三年

　　27.食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是()。

　　A.鼓勵性標(biāo)準(zhǔn)B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)

　　C.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)D.自愿性標(biāo)準(zhǔn)

　　28.加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到()以上才能保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。

　　A.60度B.70度C.80度D.100度

　　29.下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是()。

　　A.經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物。

　　B.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

　　C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)。

　　D.雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常。

　　30.對依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論()之日起內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請。

　　A.五個工作日B.七個工作日

　　C.十五個工作日D.三十個工作日

　　31、省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門應(yīng)當(dāng)對食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中存在的問題進(jìn)行收集、匯總，并及時向同級()通報。

　　A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　32、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度�？h級以上地方人民政府()應(yīng)當(dāng)依法對申請人提交的相關(guān)資料進(jìn)行審核，必要時對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查;對符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予許可;對不符合規(guī)定條件的，不予許可并書面說明理由。

　　A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　33、()應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強(qiáng)監(jiān)督管理。

　　A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　34、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加()

　　A.藥品B.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)C.食用農(nóng)產(chǎn)品D.食品添加劑

　　35、()應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動的監(jiān)督管理。

　　A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　36、()應(yīng)當(dāng)對企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。

　　A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門

　　37、縣級以上人民政府()應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。

　　A衛(wèi)生行政部門B農(nóng)業(yè)行政部門C食品藥品監(jiān)督管理部門D質(zhì)量監(jiān)督部門

　　38、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()。

　　A.三個月，一年B.三個月，二年C.六個月，一年D.六個月，二年

　　39、首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)報食品藥品監(jiān)督管理部門備案。其他保健食品應(yīng)當(dāng)報人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案()。

　　A.國務(wù)院、國務(wù)院B.國務(wù)院、省級C.省級、市級D.市級、縣級

　　40、進(jìn)口的保健食品應(yīng)當(dāng)是出()主管部門準(zhǔn)許上市銷售的產(chǎn)品。

　　A.進(jìn)口國(地區(qū))B.出口國(地區(qū))C.進(jìn)口國和出口國(地區(qū))D.以上都不對

　　41、省、自治區(qū)、直轄市人民政府()應(yīng)當(dāng)公布并及時更新已經(jīng)批準(zhǔn)的保健食品廣告目錄以及批準(zhǔn)的廣告內(nèi)容。

　　A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　42、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)()注冊。

　　A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

　　C.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

　　43.嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項(xiàng)向省、自治區(qū)、直轄市人民政府()備案。

　　A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　44、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院()注冊。

　　A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　45、省級以上人民政府()應(yīng)當(dāng)及時公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密。

　　A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　46、縣級以上人民政府()應(yīng)當(dāng)對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，不得免檢。

　　A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　47、國務(wù)院()依照《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實(shí)施監(jiān)督管理。

　　A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

　　48、縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)采取哪些措施為食品安全工作提供保障()。

　　A.將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃B.將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入本級政府財(cái)政預(yù)算C.加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)D.以上選項(xiàng)都對。

　　49、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是()。

　　A.對嬰幼兒無害B.對成人無害C.對人體安全、無害D.對環(huán)境無害

　　50、食品安全監(jiān)管部門對食品不得實(shí)施()。

　　A.抽檢B.檢查C.免檢D.監(jiān)督